Rizslapok, vagy rizspapír - A keleti konyha szerelmeseinek nem kell külön bemutatni az egyik fő alapanyagot, a rizst. Azon kívül, hogy ez egy gluténmentes alapanyag, számos jótékony tulajdonságot rejt, és az ázsiai konyha egyik alapköve.
Ezek a rizslapok kifejezetten a tavaszi tekercshez ajánlottak, és a 340 g-os csomagolásban 20 db, egyenként 28 cm-es, szabályos kör alakú, nagyon vékony lapok, melyekbe töltve és felcsavarva, mintegy a palacsintához hasonlatosan fogyaszthatjuk.
A Bamboo Tree, azaz bambusz fa márka jó minőségű termékeket forgalmaz, így mi is jó szívvel ajánljuk ezt figyelmedbe.
A Tavaszi, vagy szerencsehozó tekercs igazi keleti ínyencség, kívül ropogós, belül üde, tele van friss zöldségekkel. Ajánlunk is rögtön egy finom receptet hozzá:
Több változata van, remek főtt üvegtésztával, garnélával, csirkemellel, darált hússal is. Ebbe most tofu kerül. Nem terheli meg a gyomrot, mégsem maradsz tőle éhes. Különféle mártogatósokkal még finomabb lesz.
Hozzávalók:
- 30 dkg káposzta
- 12 db rizslap
- 10 dkg tofu
- 3 db sárgarépa
- 3 szál újhagyma
- 3 evőkanál szójaszósz
- 2 db gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 dl olaj
- 1 kis doboz bambuszrügy
- 1 teáskanál szezámolajsó
A zöldségeket alaposan mosd meg, majd tisztítsd meg, és vágd a lehető legvékonyabb csíkokra. A tofut is aprítsd fel. Egy serpenyőben vagy wokban hevíts olajat. Dobd bele a fokhagymát, a gyömbért, kevergetve süsd egy kicsit, majd mehet hozzá a tofu, kicsit később a répa, a káposzta, a hagyma és az aprított bambuszrügy. Magasabb hőfokon pirítsd három-négy percig. Öntsd hozzá a szójaszószt, a szezámolajat, sózd meg, és párold még öt percig.
Áztasd be a rizslapokat egy pillanatra vízbe. Mindegyik közepére kanalazz tölteléket, majd a két végét hajtsd be, és tekerd fel. Érdemes a tésztákat hideg vízbe mártani, hogy a szélük összeragadjon. A tetejüket kend meg olajjal, és bő, forró olajban süsd ropogósra négy-öt perc alatt.
Vietnámi kerek rizslapok 28 cm
Összetétel:
tápiókakeményítő, víz, rizs (10%), só
A bamboo Tree rizslapok tápanyagtartalam, 100 g-ra vetítve:
energia: 1491 kJ/351 kcal
zsír: 0 g
szénhidrát: 87 g, evvől cukor: 1,5 g
fehérje: 0 g
só: 0,05 g
