Megvan már a 2023-as Ország Tortája!

2006-ban isdult útjára az Ország Tortája verseny, és azóta, az elmúlt 17 éveben, igazi szakmai negmérettetéssé vált.

Az Orzág Tortája 2023-as nevezőinek most is nehéz dolga volt - mint minden szoros versenyben.

A megmérettetésre ebben az évben is komoly kritériumok alaján lehetett nevezni,

Az 2023-as Orzág Tortája verseny kiírásban elég szigorúan le vannak fektetve az alapok.

A rangos versenyre nevezett tortáknak 2023-ban is a magyar gasztronómia kiemelt, jellegzetes hozzávalókat kellett tartalmaznia.

Összesen 35 versenyző nevezett be az idei megmérettetésbe 2023-ban, ami áprilisban mindösszesen csak hat cukrászdára szűkült.

Az idei verseny egyedisége is volt, hogy az alábbi Hungarikumokból összeállított alapanyag-kosárból legalább egyet fel kellett használni a nevezett tortáknál:

- újfehértói fürtös meggy,
- kalocsai fűszerpaprika-őrlemény,
- tokaji aszú,
- magyar akácméz,
- gyógynövények (pl. kamilla, levendula, menta, citromfű, rozmaring, vagy kakukkfű)

Ebből választotta ki a 7 fős zsűri június közepén a győztest.

A nagyközönség számára azonban egészen augusztus elejéig titok lesz, hogy ki az igazi győztes.

Egy azonban már tudható a nyilvánosság számára: a következő cukrászdák és tortáik közt ott lapul a nyertes!

• Betyáros málna – Füredi Krisztián – Hisztéria Cukrászda, Tápiószecső

• Cserszegi fűszeres-mandulás torta – Németh Béla – Sütibolt, Keszthely

• Mandula kajszi – Sztaracsek Ádám és Szirmai Péter – Jánoska Cukrászda, Komárom

• Merengő – Szabóné Tarján Barbara – Nonna Desszertbár, Szada

• Spicces füge respektus – Lakatos Pál – Levendula és Kert Cukrászda, Szigetszentmiklós

• Tihanyi echo – Antipina Iuliia – Cakes & More by Garannikova, Budapest.

Szóval, ezekből a fenti tortákból kerül ki a 2023-as Év Tortája Győztese. 

Neked melyik tetszik, melyiket választanád?  

A győztest még ismertethetjük, azt augusztus elején hozzák majd nyilvánosságra.

A nagyközönség először majd augusztus 19-20-án a Magyar Ízek Utcája rendezvényen kóstolhatja meg, és ettől az időponttól kezdve, az ország több száz cukrászdája is kínálja majd

– közölte Facebook oldalán az ipartestület.

Mint írták, a döntőben a hat versenyzőnek a zsűri jelenlétében, az ipartestület tanműhelyében kellett elkészítenie a tortákat.

A zsűri ekkor a korábbi meghatározott jellemzők – íz, ízek harmóniája, megjelenés, küllem, technológia, praktikum, kreativitás, állag, textúrák, vágási felület – mellett a műhelymunkát is értékelte, így például a technológiai folyamatok betartását, az eszközhasználat szakszerűségét és a nyersanyagkezelést is.

A második zsűrizési körben a zsűritől kapott javaslatok alapján több változtatás történt a tortákon, melyek tovább tökéletesítették a remekműveket.

A Magyarország Tortája 2023. verseny győztesét a várhatóan augusztus elején tartott sajtótájékoztatón ismertetik a nyilvánossággal.