Megvan már a 2023-as Ország Tortája!
Miért az egyik leginkább várt gasztronómiai esemény az Ország Tortájnak megválasztása?
Az Augusztus 20. dátiumtól kezdődően, több mint 100 cukrászdában lesz kapható a 2023-as Ország tortája. A verseny kzdete már az éve lején elkezdődik - a tervezéssel!
2006-ban isdult útjára az Ország Tortája verseny, és azóta, az elmúlt 17 éveben, igazi szakmai negmérettetéssé vált.
Az Orzág Tortája 2023-as nevezőinek most is nehéz dolga volt - mint minden szoros versenyben.
A megmérettetésre ebben az évben is komoly kritériumok alaján lehetett nevezni,
Az 2023-as Orzág Tortája verseny kiírásban elég szigorúan le vannak fektetve az alapok.
A rangos versenyre nevezett tortáknak 2023-ban is a magyar gasztronómia kiemelt, jellegzetes hozzávalókat kellett tartalmaznia.
Összesen 35 versenyző nevezett be az idei megmérettetésbe 2023-ban, ami áprilisban mindösszesen csak hat cukrászdára szűkült.
Az idei verseny egyedisége is volt, hogy az alábbi Hungarikumokból összeállított alapanyag-kosárból legalább egyet fel kellett használni a nevezett tortáknál:
- újfehértói fürtös meggy,
- kalocsai fűszerpaprika-őrlemény,
- tokaji aszú,
- magyar akácméz,
- gyógynövények (pl. kamilla, levendula, menta, citromfű, rozmaring, vagy kakukkfű)
Ebből választotta ki a 7 fős zsűri június közepén a győztest.
A nagyközönség számára azonban egészen augusztus elejéig titok lesz, hogy ki az igazi győztes.
Egy azonban már tudható a nyilvánosság számára: a következő cukrászdák és tortáik közt ott lapul a nyertes!
-
Betyáros málna – Füredi Krisztián – Hisztéria Cukrászda, Tápiószecső
-
Cserszegi fűszeres-mandulás torta – Németh Béla – Sütibolt, Keszthely
-
Mandula kajszi – Sztaracsek Ádám és Szirmai Péter – Jánoska Cukrászda, Komárom
-
Merengő – Szabóné Tarján Barbara – Nonna Desszertbár, Szada
-
Spicces füge respektus – Lakatos Pál – Levendula és Kert Cukrászda, Szigetszentmiklós
-
Tihanyi echo – Antipina Iuliia – Cakes & More by Garannikova, Budapest.
Szóval, ezekből a fenti tortákból kerül ki a 2023-as Év Tortája Győztese.
Neked melyik tetszik, melyiket választanád?
A győztest még ismertethetjük, azt augusztus elején hozzák majd nyilvánosságra.
A nagyközönség először majd augusztus 19-20-án a Magyar Ízek Utcája rendezvényen kóstolhatja meg, és ettől az időponttól kezdve, az ország több száz cukrászdája is kínálja majd
– közölte Facebook oldalán az ipartestület.
Mint írták, a döntőben a hat versenyzőnek a zsűri jelenlétében, az ipartestület tanműhelyében kellett elkészítenie a tortákat.
A zsűri ekkor a korábbi meghatározott jellemzők – íz, ízek harmóniája, megjelenés, küllem, technológia, praktikum, kreativitás, állag, textúrák, vágási felület – mellett a műhelymunkát is értékelte, így például a technológiai folyamatok betartását, az eszközhasználat szakszerűségét és a nyersanyagkezelést is.
A második zsűrizési körben a zsűritől kapott javaslatok alapján több változtatás történt a tortákon, melyek tovább tökéletesítették a remekműveket.
A Magyarország Tortája 2023. verseny győztesét a várhatóan augusztus elején tartott sajtótájékoztatón ismertetik a nyilvánossággal.