Alapanyagok
Jó néhány olyan alaptermék van, ami minden konyhában megtalálhatóak. Ezeket gyűjtöttük össze egy csokorba, hogy könnyebb legyen a válogatás. A hagyományos bolti só, liszt cukor kiváltására vannak alternatívák, csak egy kicsit kísérletezgetni kell. Szerintem érdemes változtatni, főleg, ha ez egészségünk érdekében történik. Gyere, és nézz szét nálunk! Csicseriborsó, olívaolaj, kakaóvaj, rizsek, tészták, tápióka, vörös lencse.... pl. a rizsfélék között is igen nagy különbség van, a barna rizs lassabb felszívódású, és alacsonyabb a glikémiás indexe is, azaz, a vércukorszintet lassabban emeli meg.
Agar agar
Agar agar
Az agar agar egy zselésítő, sűrítő alapanyag. Valójában ez egy hosszú láncú szénhidrát, bizonyos vörös alga-fajok sejtfalának alkotóeleme. Már alacsony adagolás mellett is erős gélt képez, amely melegítés során is stabil marad. Az agar agar-t gyakran más zselésítőkkel kombinálva használják.
Már 1999 Ft-tól
Bambuszrost
Bambuszrost
A több, mint 1000 fajjal rendelkező bambusz egy nagyon gyors növekedésű, örökzöld növény. A fatermetű fűféle legnagyobb fajszámát Kelet- és Délkelet- Ázsiában, valamint az Indiai- és a Csendes-óceán szigetein találjuk.
A Nature Cookta Bambuszrostot a növény szárából nyerik.Duzzasztó képessége, térfogatnövelő hatása miatt kedvelt alapanyag lehet a konyhában.
Már 599 Ft-tól
Barna rizs
Barna rizs
A barna rizs fő jellemzője láthatóan a színe. Attól barna, hogy csak a rizsszemek legkülső héját távolítják el, így értékes tápanyagtartalma jelentősen nagyobb, mint a hántolt rizsfajtáké. A csak korpaként emlegetett rizshéj összetett B-vitamin forrás. Ezek hivatottak fenntartani az idegek, a bőr, a szem, a haj és a máj egészségét, hozzájárulnak az izmok fejlődéséhez, regenerálódásához, gyomor-bél traktust és megfelelő agyműködést garantálnak.
Már 699 Ft-tól
Basmati rizs, Prémium
Basmati rizs, Prémium
Rizs és rizs között óriási különbség van. Ez egy európai embernek annyira nem evidens, de keleten, ahol ez az egyik fő táplálékforrás, nagyon is lényeges.
Már 1449 Ft-tól
Bio agave szirup
Bio agave szirup
Egyre inkább növekszik a kereslet a természetes édesítőszerek iránt. Oldalunkon kapható Eritrit, Nyírfacukor, és ezekből elég jelentős mennyiséget is vásárolnak a magzsolások. Ezt a sort bővítjük most az agave sziruppal.
Már 1599 Ft-tól
Bio kókuszolaj, finomított
Bio kókuszolaj, finomított
A kókuszolajat régóta rendszeresen fogyasztják az emberek a trópusokon, ahol a pálmafák nőnek. Napjainkban egyre inkább a figyelem központjába kerül Európában is, számos előnyös tulajdonsága miatt. A kíméletes előállítási módnak és a teljesen ökológiai gazdálkodásnak köszönhetően nem tartalmaz egészségre káros katalizátor- és oldószermaradványokat, bomlástermékeket.
Már 1399 Ft-tól
Bulgur
Bulgur
A bulgur tulajdonképpen egyszerű tört búza, "török rizs"-nek is mondják. A kuszkuszhoz hasonlóan főleg köretként használják, de zöldséggel, hússal keverve egytálételekhez is nagyszerű alapanyag. Íze leginkább a rizsre hasonlít,kicsit diós és ugyanúgy kell elkészíteni is: a nagyobb szemű változatot 2 x-es, a kisebb, apróbbra tört bulgurt ugyanannyi vízben kell főzni, forrás után egyszer megkeverni, majd 10 perc után elzárni a gázt, és szépen felszívja a nedvességet: kész is!
Már 399 Ft-tól
Citromsav
Citromsav
Az adalékanyagokkal, úgynevezett "E" betűs kiegészítőkkel kapcsolatban még manapság is sok a tévhit, vagy félinformáció.
Míg az élelmiszerbiztonsági figyelem és a hatósági előírások minden eddiginél szigorúbbak, pont manapság indulnak, már-már mozgalomszerűen fogyasztói támadások az élelmiszeripari adalékanyagok ellen.
Már 622 Ft-tól
Csicseriborsó
Csicseriborsó
A Közel-Keletről származó, több, mint 800 éve termesztett növény. Talán leghíresebb változata a humusz, ami olívaolajjal, citrommal, esetleg némi fokhagymával készül. A benne található magnézium, és többféle B- és E-vitaminja révén fogyasztása elősegíti a szervezetben keletkező szabad gyökök megkötését, a sejtfalak karbantartását, (ezáltal rugalmasságuk megőrzését). Szerepet játszik a bőr ,az idegek, izmok, szívműködés egészségének megőrzésében is.
Már 499 Ft-tól
Dió liszt
Dió liszt
A paleo konyha egyik érdekes színfoltja ez a termék.
Persze, igazából ez sem klasszikus liszt, hanem a dióbélből hagyományos sajtolással készült olaj zsírszegényített diópogácsájának őrölt formája. Kiváló alapanyag, süteményekben és kenyerekben visszahozza a teljes kiőrlésű hagyományos kenyér ízvilágát.
Már 818 Ft-tól
Durum pillangó farfalle tészta
Durum pillangó farfalle tészta
A durumlisztből készült tészták Olaszországból indultak el európai hódító útjukra. Magyarországon a népies nevén "keménybúza" néven ismert gabonaféle kicsit sárgásabb színű, egészségesebb, mint a normál BL-55 néven ismert finomliszt.
Már 499 Ft-tól
Durum teljes kiőrlésű penne
Durum teljes kiőrlésű penne
A "Valdigrano" durumlisztből készült tésztái régóta bővítik a magzsola.hu mediterrán termékek készletét.
Megbízható minőségű, régi, családi, olasz vállalkozás készíti, és csomagolja ezeket a durumtésztákat.
2017 szeptemberétől teljes kiőrlésű változatokkal bővültünk, remélem, megnyerik az Ön tetszését is.
Már 499 Ft-tól
Durum teljes kiőrlésű spagetti
Durum teljes kiőrlésű spagetti
A "Valdigrano"durumlisztből készült tésztái régóta bővítik a magzsola.hu mediterrán termékek készletét.
Megbízható minőségű, régi, családi, olasz vállalkozás készíti, és csomagolja ezeket a durumtésztákat.
2017 szeptemberétől teljes kiőrlésű változatokkal bővültünk, remélem, megnyerik az Ön tetszését is.
Már 499 Ft-tól
Durum tojásos lasagne tészta
Durum tojásos lasagne tészta
A Tre Mulini (három malom) egy elismert, Észak-Olasz tésztamárka. Durumlisztből, és friss tojásból készülnek a
tésztalapok, a hazánkban is közkedvelt lasagne végre nálun k is elérhető, megvásárolható.
Már 699 Ft-tól
Extra szűz olívaolaj
Extra szűz olívaolaj
Magyarországon csak az utóbbi pár évben kezdett el nagyobb mértékben terjedni az olívaolaj használata.
Miután egyre több mediterrán országból származó receptet ismertünk meg, kezdtük el mi is konyhánkban használni ezt az értékes alapanyagot. Sokan és sokszor írtak már élettani hatásairól, összetételéről.
Már 1999 Ft-tól
Gluténmentes Zabpehely
Gluténmentes Zabpehely
Zabpehely - alapvető reggeli alapanyag, de remekül használható süteményekbe is. És már garantáltan gluténmentes változatban!
Már 779 Ft-tól
Himalaya só
Himalaya só
Tudtad, hogy a himalaya só több, mint 80 ásványi anyagot is tartalmaz? Ez az egyetlen lúgosító hatású só is, melyet a Föld legmagasabb hegyéből, 400-500 mélyről, kézi munkával bányásznak. A hagyományos finom só, mely a nátriumon és kloridon kívül mást nem tartalmaz, és manapság egyre többet lehet olvasni esetleges káros hatásairól is. Persze, itt is szükséges a jó értelembe vett egyensúly megtartása, az életben minden ezen múlik.
Már 349 Ft-tól
Jázmin rizs
Jázmin rizs
Ha magára a szóra gondolunk, "rizs", nagyrészt az élelmiszerboltokban kapható, "A", vagy "B" minőségű, 1 kg-os, ún. zacskós rizsre asszociálunk.
Már 499 Ft-tól
Kakaóvaj
Kakaóvaj
A kakaóvaj természetes zsiradék, különlegességét enyhe kakaó íze adja.
A kakaó gyártása során nyerik ki a kakaóvajat a kakaóbabból, egy babnak körülbelül 44-46%-a kakaóvaj. Szobahőmérséklete szilárd, körülbelül 32-35 °C-on válik folyóssá, olajszerűvé.
Már 919 Ft-tól
Kókusz olaj, finomított
Kókusz olaj, finomított
Ahogyan a kókusztej, a kókuszolaj is a kemény mag belsejében található koprából nyerhető ki. A préseléssel készülő, magas dermedéspontú zsiradékot kétféle módon használják fel, akárcsak a szinten sokoldalú szódabikarbónát; egyrészt étkezési célból, másrészt a kozmetikai ipar által. A 24 Celsius fokon olaj, ez alatt zsír halmazállapotú termék íze semleges.
Már 699 Ft-tól
Kókuszreszelék
Kókuszreszelék
A kókuszpálma évezredek óta jelentős kultúrnövény a trópusok vidékein. Őshazája Melanézia, manapság leginkább Dél- és Kelet-Ázsiában, Brazíliában, valamint Nyugat- és Kelet Afrikában termesztik. A kókuszdió csonthéjas gyümölcs, melynek zöld kérgét rögtön a szedés után eltávolítják. A termés magján három kör alakú bemélyedés, csírapórus található. Az érés 6., 7. hónapjában a dió belső ürege megtelik kókuszvízzel.
Már 359 Ft-tól
Kókuszvirág cukor
Kókuszvirág cukor
A kókuszból készült termékek egyre népszerűbbek hazánkban is. Nem véletlenül, hiszen egészséges, teljes értékű
tápanyagokat tartalmazó termése, és az európai ízlésnek is megfelelő ízvilága hamar népszerűvé tették.
A kókuszcukor az egyik legegészségesebb, természetes édesítő, a kókusz virágjának nektárjából készítik.
Már 649 Ft-tól
Konjac liszt
Konjac liszt
Tökéletes rostforrás, 0 kalória - konjac liszt . magzsola.hu
Már 1549 Ft-tól
Köles
Köles
Már a kőkorszak óta ismert tápláléknövény, melynek fogyasztása Magyarországon is elterjedt VOLT, még a középkor idején. A napi táplálkozásból a kenyérgabonák megjelenése szorította ki, mivel a köles sikér (így glutén-)mentes, a belőle készült kenyér nem kel magasra. Fogyasztása nem csak a gluténérzékenyeknek javasolt, szénanátha esetén is kedvező hatású. Alapvető szerepet tölt be a Candina-diétában, a köles az EGYETLEN LÚGOSÍTÓ GABONAFÉLE, amely ezáltal gátolja, nem pedig támogatja a tápcsatornában megtelepedett gombák szaporodását.
Már 499 Ft-tól
Kuszkusz
Kuszkusz
Az arab gasztronómia egyik jellegzetes képviselője, ezer éves nemzeti eledel, főleg Észak-Afrikában. Édes és sós változatai is elterjedtek, de készítik köretnek, és főételnek is. Maga a berber eredetű kifejezés annyit jelent: "alaposan sodort". Igazi közösségteremtő étel, hiszen az alapreceptet képező, az egészen puhára főtt húsból, zöldségből és kuszkuszból álló egytálételt kenyérhéjjal vagy kézzel ették, hagyományosan egy nagy edényből.
Már 599 Ft-tól
L-aszkorbinsav
-20.6% / 370Ft
L-aszkorbinsav
L-aszkorbinsav, C-vitamin pótlására, savanyúságok készítéséhez.
Már 1429 Ft-tól
Mák, étkezési
Mák, étkezési
A mák élelmiszer-, takarmány- (főként madáreleség), ipari- (festék) és gyógyszeripari növény: Nyugaton főleg élelmiszer, olaj és kozmetikai cikkek előállítása, míg keleten (Kína, India) ópium nyerése a termesztési cél.
A mák a mákfélék családjába, és a kétszikűek osztályába tartozik. A Papaver nemzetség mintegy 70 fajból áll, több ezer éve termesztett faja a kerti mák (Papaver somniferum L.).
Már 681 Ft-tól
Mandula, szeletelt, hántolt
Mandula, szeletelt, hántolt
Alapvetően ez egy teljesen hántolt, szeletelt, vagy gyalult mandulabél, kb. 1-2 mm-es vastagsággal. Cukrászati alapanyag, csodálatos ízt ad a sütiknek, tortáknak, és az illata is isteni, ahogy sül! :-)
Már 1399 Ft-tól
Nádcukor, aranybarna
Nádcukor, aranybarna
Sokféle cukorral találkozhatunk az üzletek, bioboltok polcaink, vajon, melyik az egészséges, és finom? (lehetőleg együtt). A Mauritiusról származó aranybarna nádcukor vitathatatlanul az egyik legfinomabb, minőségi, „tápegész”, GMO mentes termék.
Már 599 Ft-tól
Nyírfacukor, eredeti finn
-9% / 123Ft
Nyírfacukor, eredeti finn
A nyírfacukor egy magyar fantázianév, elnevezés a xylitre (xylitolra). Az eltérés csupán a névben van, de nem magában a termékben. A nyírfacukor ugyanúgy xylit, mint ahogy a gyümölcscukor fruktóz. Nyírfacukor = Xylit. A vásárló mindkét néven ugyanazt kapja, mindkettő xylit (xylitol), és mindkettőt nyugodt szívvel fogyaszthatja, ugyanazokkal a termékjellemzőkkel és tulajdonságokkal bír.
Már 1249 Ft-tól
olivaolaj pomace
olivaolaj pomace
Salátaolajként is ismeretes ez a Spanyolországból származó olajféle.
Már 1333 Ft-tól
Panko zsemlemorzsa
Panko zsemlemorzsa
A panko morzsa tulajdonképpen japán zsemlemorzsa, tempura lisztből.
Már 899 Ft-tól
Pektin
Pektin
A pektin népszerűsége, ismertsége az elmúlt éveknek köszönhetően egyre inkább nő. Így a nyár derekán, amikor ez a termék bekerül választékunkba, elsősorban a befőttek, lekvárok befőzéséhez ajánljuk, mint természetes tartósítót.
Már 999 Ft-tól
Quinoa
Quinoa
Latin neve: Chenopodium quinoa. Az amaránthoz hasonlóan Dél-Amerikából származó apró magos növény. Látszólag egy gabonaféle, azonban közelebb áll a céklához, mint bármilyen búzaféléhez. A korai kultúrák - pl. az inkák - alapélelmiszerként használták. Gyógyhatását is megfigyelték, sérüléseikből sokkal gyorsabban gyógyultak, és kitartóbbak, kevésbé fáradékonyak voltak fogyasztásától. Maga a növény akár két méter magasra is megnőhet, magjai a szárak csúcsain nőnek meg.
Már 599 Ft-tól
Rizsliszt, barna
Rizsliszt, barna
Egy dolgot rögtön az elején tudni kell, és tudomásul kell venni a gluténmentes lisztekkel kapcsolatban: kelt tésztát, kenyeret ezekből nem lehet sütni! Sűrítéshez főzelékbe, rántáshoz, és kekszekhez, pudinghoz, nem kelt tésztás receptekhez viszont kiválóak ezek a lisztek akárcsak ez a barna rizsliszt is. Alapvetően abban különbözik fehér testvérétől, hogy nem hántolt rizsszemek őrlésével készül.
Már 579 Ft-tól
Rizsliszt, fehér
Rizsliszt, fehér
A rizsliszt egyike azon lisztféléknek, amelyek állagában, és ízében is leginkább hasonlítanak a hagyományos finomliszthez (BL-55). Hosszú szemű, fehér rizsből készítik, nagyon finomra őrölve. Természetesen, gluténmentes, mivel nem gabona az alapanyaga. Magas kalóriatartalmú (366 kcal/100 g), tésztája rugalmas, jó formázható. Ajánlható sűrítéshez, rántáshoz, vagy akár panírozáshoz is, hiszen, érdekes módon nem szívja magába a zsiradékot, ropogós, finom "burkolatot" képez.
Már 447 Ft-tól
Rizstészta metélt, 5 mm Banh Pho
Rizstészta metélt, 5 mm Banh Pho
Rizstészta metélt, 5 mm 400 g Banh Pho
Már 879 Ft-tól
Sörélesztő
Sörélesztő
A sörélesztő optimális forrása különböző esszenciális aminosavaknak, ezért aztán a vegetáriánusok számára is ideális. A B-vitaminok közül mindegyiket tartalmazza, ami az idegrendszer működését támogatja.
Étrend kiegészítőként ásványi anyagok pótlására is megfelelő alapanyag.
Már 991 Ft-tól
Szezámmagliszt
Szezámmagliszt
A gluténmentes szezámmag hidegen préselt őrleményéből készül, melynek már az olajtartalmát is kivonták.
Szemcsemérete nagyobb az átlagos liszteknél, ezért is használható pl. bundázáshoz, panírozáshoz is. Értékes fehérje, rost, és vitaminforrás is, és íze is kellemes, jellegzetes.
Már 529 Ft-tól
Tápióka keményítő
Tápióka keményítő
Ezzel a különleges adalékanyaggal a megfelelő állag elérése szinte gyerekjáték! A manióka, más néven kasszáva gyökeréből nyert keményítő mellékíz és színmentes, a ,,mindenmentes” konyha legfőbb alapanyaga.
Már 629 Ft-tól
Tejsavópor
Tejsavópor
Egy kedves törzsvásárlónk, Marika hívta fel a figyelmemet erre a termékre. A tej értékes ásványi anyag tartalma koncentrált formában, kb. 80%-ban megtalálható benne. B1, B2, B6 vitaminok, valamint folsav, pantoténsav, és számos értékes aminosav is megtalálható benne.
Már 649 Ft-tól
Univer Édes Anna
Univer Édes Anna
Univer Édes Anna, 200 g - egy igazi Hungarikum a magyar asztalokon.
Már 623 Ft-tól
Univer Erős Pista paprikakrém
Univer Erős Pista paprikakrém
Univer Erős Pista paprikakrém, 200 g -egy igazi hungarikum, amire mindannyian büszkék lehetünk.
Már 623 Ft-tól
Univer Piros Arany csemege
Univer Piros Arany csemege
A Piros Arany kiváló minőségű paprikából készült ételízesítő, mely a nyers paprika ízét és színét biztosítja a fogyasztók számára az év minden szakában. 1963 óta töretlenül népszerű és egyedülálló termék a hazai piacon. Megnevezése gyakorlatilag fogalommá vált, mely tradíciót, minőséget, egyediséget takar, és ismert a legtöbb magyar ember számára.
Már 559 Ft-tól
Vörös lencse
Vörös lencse
A vörös lencse a hagyományos lencse nemesített formája, különösen kedvelt ételalapanyag Törökországban,Egyiptomban és Indiában. Mostanában a bioboltok és a keleti élelmiszereket árusító üzletek polcain tűnik fel élénk színével. Létezik hántolt és hántolatlan változatokban, ez utóbbi íze sokkal erőteljesebb. A lencsefélék az emberiség egyik legrégebbi kultúrnövényei, 8-10 ezer éve ismertek. Az egész világon elterjedt, de a trópusi, nedves közeget nem szereti.
Már 899 Ft-tól
Zselatin, étkezési
Zselatin, étkezési
Zselatin, étkezési, 200 Bloom értékű -egy értékes alapanyag a magzsolától.
Már 1499 Ft-tól
Amikor étrendváltásra, vagy inkább életmódváltásra kerül a sor, sokan szeretnék táplálkozásukat is átalakítani. Nekik próbálunk segíteni választékunkkal, termékeinkkel.
A hagyoményos BL-5 finomliszt, és a finomított kristálycukor elhagyása már alapvetően sokat segít egészségünk megóvásában. Nem, mintha ezek ellenségek lennének, egészen egyszerűen az ipari élelmiszer előállítás során ezek maximálisan a profit előállításában szerepelnek az élen: finomak, és nem túl egészségesek, viszont tömegesen előállítva olcsók.
Durumtészták, zabpehely, rizsek, köles, kuszkusz - igen, ezekkel is lehet főzni, és finom ételek alapanyagai. Csak nekünk kell változtatni a hagyományos táplálkozás alapjain.
Nincs ezzel semmi baj, alapvetően az a gond, hogy megváltozott életvitelünk. Míg a múltban az emberek sokkal többet mozogtak, mivel meg kellett termelniük szükségleteiket, manapság többet ülünk a kelleténél gépek előtt, és az üzletekben vásároljuk meg az előrecsomagolt élelmiszereket. Jóval több szénhidrátot fogyasztunk, mint amennyire valójában szükségünk lenne, a főétkezések során is. Nem is beszélve a sokszor teljesen felesleges, azonban nagyon finom csokikról, és édességekről. Igen, ezek finomak és néha teljesen ok, hogy nasizunk egy keveset. Igen, keveset. Javaslom, próbáld ki atőlünk vásárolt alapanyagokat, melyek hosszú távon remélem, egészségedet szolgálják majd.
A hagyoményos BL-5 finomliszt, és a finomított kristálycukor elhagyása már alapvetően sokat segít egészségünk megóvásában. Nem, mintha ezek ellenségek lennének, egészen egyszerűen az ipari élelmiszer előállítás során ezek maximálisan a profit előállításában szerepelnek az élen: finomak, és nem túl egészségesek, viszont tömegesen előállítva olcsók.
Durumtészták, zabpehely, rizsek, köles, kuszkusz - igen, ezekkel is lehet főzni, és finom ételek alapanyagai. Csak nekünk kell változtatni a hagyományos táplálkozás alapjain.
Nincs ezzel semmi baj, alapvetően az a gond, hogy megváltozott életvitelünk. Míg a múltban az emberek sokkal többet mozogtak, mivel meg kellett termelniük szükségleteiket, manapság többet ülünk a kelleténél gépek előtt, és az üzletekben vásároljuk meg az előrecsomagolt élelmiszereket. Jóval több szénhidrátot fogyasztunk, mint amennyire valójában szükségünk lenne, a főétkezések során is. Nem is beszélve a sokszor teljesen felesleges, azonban nagyon finom csokikról, és édességekről. Igen, ezek finomak és néha teljesen ok, hogy nasizunk egy keveset. Igen, keveset. Javaslom, próbáld ki atőlünk vásárolt alapanyagokat, melyek hosszú távon remélem, egészségedet szolgálják majd.
