A liofilezés, más néven, liofilizálás egy viszonylag drága eljárás. Ez az egyéb, elválasztásra szolgáló technikáknál használt felszerelés árának körülbelül a háromszorosát jelenti, és jóval több energiát is igényel, ami szintén pénzbe kerül, ugyanakkor, talán ez a legkíméletesebb eljárás a hőérzékeny gyümölcsök esetében.
FIGYELEM! A fotókon a valódi termék látható. Azonban - bármennyire is ügyelünk erre - a beszállítás és a csomagolás során ezek a porcelán törékenységű gyümölcsök törődhetnek. így ezeket is ennek megfelelően csomagoljuk. Az ép gyümölcsszeletek meghatározóan nagyobb arányban vannak a csomagokban, a tört, vagy por jellegű rész ugyanúgy használható, minősége, íze kiváló. Kérem, hogy a megrendelés során ezt is vegye figyelembe!
A liofilizált eper ropogós, könnyed textúrával rendelkezik,
és sokat megőriz az élénk, friss eper ízéből és tápanyagtartalmából. Népszerű egészséges snackként, valamint díszítőelemként használják desszertekben, müzlikben, granolabarátokban és süteményekben is, többek között. Emellett hosszú eltarthatósága és tárolási egyszerűsége miatt kényelmes választás a szezonon kívül is friss gyümölcsök elérhetőségére.
A liofilizálás a ma létező legkorszerűbb és legkíméletesebb szárítási eljárás. Ez lehetővé teszi, hogy a gyümölcsből, a víz a lehető legkisebb károsodást okozva távozzon. A liofilizáló berendezésben jégkondenzátor van és erős vákuum uralkodik. Ennek hatására az élelmiszerben lévő jég szublimál és a jégkondenzátorra rakódik. A magas szárazanyag koncentráció következtében a termék hosszabb időn keresztül romlás nélkül eltartható, légmentes csomagolásban.
Liofilizált málna
Ez egyszerűen hangzik de a megvalósítás kicsit hosszadalmasabb, mint egy hagyományos szárítóberendezés esetén.
És a végeredmény:
Egy gyümölcs, amiből teljesen kivonták a nedvességtartalmat, tehát könnyű, mégis gyönyörű, azon kívül, nem tartalmaz hozzáadott cukrot egy szemet sem, és kén-dioxid (SO2), sincs rajta.
Cserébe drágább, mint a hagyományos aszalt gyümölcs. De végre van alternatíva azoknak, akik a legjobbat akarják.
A liofilizált eper ( a liózott málnához hasonlóan) természetes édes íze kiválóan alkalmazható édesítés céljából (cukor, édesítőszerek helyett) például sütemények készítése során, de a reggeli műzlibe is ideális választás, ráadásul, a szemet is gyönyörködteti. :-).
A fagyasztva szárított eper koncentráltan tartalmaz az antioxidánsokat, így jótékony hatásuk kifejtéséhez kisebb mennyiség elfogyasztása szükséges, mint a friss gyümölcsökből.
Gondoltad volna például, hogy mindössze két teáskanál fagyasztva szárított eperben annyi antioxidáns van, mint egy egész csésze frissben?
Szóval, ez egy ilyen sűrített egészségmegőrző. :-)
Összetevők: 100% eper, fagyasztva szárítva
100 g termék átlagos tápanyagtartalom
Energia 2,85,7 kcal/1200 kJ
Fehérje 7,6 g
Zsír 3,7 g
ebből telített zsírsav 0,3 g
Szénhidrát 50,9 g
ebből cukor 50,6 g
Rost 6,8 g
IGAZOLT VÁSÁRLÓI VÉLEMÉNYEK:
"Szuper a termék,mindig minőségi állapotban kaptam meg. Az unokáim kedvence"
"Kiváló termék. A leírásnak megfelelő.
Jó ár/érték arány."
"Nagyon finom, ősszel, télen visszahozza az eper finom ízét..."
"Kiváló alapanyag minőségi sütikbe, krémbe vagy tésztába keverve is feldobja a desszerteket. Nekem hideg gyümölcs levesben is ízlett."
"Szuper, nagyon finom. Imádom a liofilizalt gyümölcsöket. Nagyon mutatós tortákon, süteményeken is díszítésként."
"Először is, gyönyörű, különleges. Másodszor, nincs rajta sem cukor, sem kén-dioxid. Míg másoknál töredezett, sok por tartalmazó epret kaptam, itt szép, és ép szemek, szeletek voltak a guszta csomagolásban. Reggelihez, poharas krémekbe is kiváló, egészséges."
