EXTRA AKCIÓK, UTOLSÓ DARABOK EXTRA JÓ ÁRON! 
A kosár üres.
Vásárláshoz kattintson ide!
Pomace olívaolaj sütéshez, 1 L
3 768 Ft
Pomace olívaolaj sütéshez, 1 L
Olívaolaj, Pomace olaj, 1 l - Salátaolajként is ismeretes ez az Olaszországból származó olajféle. Olívapogácsa-olaj (olive-pomace oil): finomított olívapogácsa-olaj és közvetlen fogyasztásra alkalmas szűz olívaolajak keveréke. Az olajsavban kifejezett szabadsav-tartalma nem haladja meg az 1 tömegszázalékot és bizonyos érzékszervi követelményeknek is megfelel
Gyors, megbízható szállítás 
13 éve megbízható magyar webshop: amit árulunk, azt mi magunk is fogyasztjuk!
Szakértői vevőszolgálat: Keress minket bizalommal!
Súly
1 000 g
Várható szállítási idő:
1-2 munkanap
Ingyenes szállítás:
29.999Ft feletti rendelés esetén
Legolcsóbb szállítási díj:
Automatába:1145Ft Házhoz:1699Ft
Raktáron
3 768 Ft
Egységár: 3 768 Ft/L
Részletek
Röviden: A pomace olívaolaj füstpontja 238°C, szemben az extra szűz 160–190°C-ával. Ez azt jelenti, hogy rántáshoz, wokhoz és grillezéshez sokkal jobb választás — nem ég meg, nem keletkeznek benne káros vegyületek, és semleges ízű, így az étel zamata érvényesül.
Mi az a pomace olaj?
A pomace olívaolaj (olívapogácsa-olaj) az olajbogyó feldolgozásának utolsó lépésében keletkezik. Az extra szűz és szűz olívaolajak mechanikai kinyerése után visszamaradó száraz anyagból — héjból, magból, húsból — oldószeres eljárással vonják ki, majd finomítják és kevés szűz olívaolajjal keverik.
Eredménye: egy magas füstpontú (238°C), semleges ízű, gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavtartalmú olaj, amely a mindennapi főzés legjobb olívaolaj-alapú alternatívája.
Mire a legjobb a pomace olívaolaj?
Mindenhol, ahol magas hőfok kell — és ahol nem szeretnéd, hogy az olaj ízben domináljon.
Rántott ételek, bő olajban sütés
170–180°C-on történő sütésnél a pomace 238°C-os füstpontja 50–60°C biztonsági tartalékot ad. Nem ég meg, nem keletkeznek káros bomlástermékek, és az ételre nem ragad rá kellemetlen égett íz. Lángoshoz, rántott húshoz, hasábburgonyához ez az egyik legjobb választás.
Wok és pirítás
A wok sütés jellemzően 200–220°C-ot igényel — ez az extra szűz olívaolaj füstpontja felett van. A pomace semleges ízvilága az ázsiai fűszereket sem nyomja el, és 238°C-os határával komoly biztonsággal használható.
Grillezés és pácolás
Pácok alapjaként a pomace kiváló: jól tapad az ételre, magas hőfokon stabil, és nem kelt füstöt a rácson. Fűszerekkel, fokhagymával, citrommal kombinálva mediterrán ízvilágot ad.
Sütemények és piskóta
Ha a recept olajat kér, de nem szeretnéd, hogy az extra szűz olíva aromája átjárja a süteményt — a pomace semleges ízű, tökéletes helyettesítő. Mandulalisztes piskótában, brownie-ban, energiagolyókban egyaránt bevált.
Házi majonéz
Házi majonézhez tiszta, semleges olajbázis kell. A pomace épp ilyen: nem dominálja az emulziót, és az olajsavtartalma biztosítja a krémes állagot. Az extra szűznél jobb választás majonézhez.
️ Melyik olajat válaszd sütéshez?
Válaszd ki a felhasználási módot, majd kattints a gombra!
Melyik olívaolajat mikor használd? – összehasonlítás
| Jellemző | Pomace olívaolaj | Extra szűz olívaolaj | Napraforgóolaj |
|---|---|---|---|
| Füstpont | 238°C | 160–190°C | 225–230°C |
| Rántáshoz, bő olajban sütéshez | Kiváló | Nem ajánlott | ️ Megfelelő |
| Pirításhoz, wokhoz | Kiváló | ️ Alacsony hőfokon | ️ Megfelelő |
| Salátaöntethez | ️ Semleges ízű | Kiváló (gyümölcsös íz) | Nem ajánlott |
| Süteményekbe, piskótába | Semleges íz | ️ Domináns íz | ️ Megfelelő |
| Egyszeresen telítetlen zsírsav | ~75% | ~73% | ~20% |
| Főző olivaolaj ár (hozzávetőleges, 1 L) | ~2 785 Ft | ~3 500–6 000 Ft | ~800–1 200 Ft |
| Környezettudatosság | ️ Másodpréselésű | ️ Első préselés | ️ Intenzív termesztés |
Milyen konyhai felhasználásra ideális?
- Főzés, sütés és grillezés: Mivel a Pomace olaj füstpontja magasabb, mint az extra szűz olívaolajé, kiválóan alkalmas magas hőmérsékleten történő sütésre, pácolásra és grillezésre.
- Neutralitás: Az olaj íze viszonylag semleges, így nem nyomja el az ételek saját ízét.
Mit érdemes tudni róla?
A pomace olajat az olajbogyó első, mechanikus préselése után visszamaradt szárazanyagból (pogácsából) nyerik ki oldószeres eljárással, majd finomítják. Ennek a hatékony eljárásnak köszönheti kedvező árát. A finomítás miatt a jótékony antioxidánsokból és polifenolokból kevesebbet tartalmaz, mint az extra szűz változat, ugyanakkor kiváló egyszeresen telítetlen zsírsavforrás, amely a telített zsírok (pl. vaj, sertészsír) remek alternatívája a mindennapi főzés során.
Termékinformációk
- Kiszerelés: 1 liter (PET palack)
- Összetevők: Finomított olívapogácsa-olaj, Extra szűz olívaolaj
- Csomagolás helye: Olaszország
- Tárolás: Fénytől és hőtől védett, száraz helyen tárolandó.
Tápérték (100 g termékben):
- Energia: 3762 kJ / 899 kcal
- Zsír: 99,9 g
- amelyből telített zsírsav: 16,34 g
- egyszeresen telített zsírsavak: 75,28 g
- többszörösen telítetlen zsírsavak: 8,94 g
- E-vitamin: 20 mg
Válassza a pomace olívaolajat, ha egy megbízható és gazdaságos megoldást keres a mindennapi sütéshez, anélkül, hogy kompromisszumot kellene kötnie a magas hőfokon való stabilitás terén!
Fenntarthatóság a konyhában: egy környezettudatos választás
A pomace olaj előállítása tökéletes példája a fenntartható élelmiszer-termelésnek. Az extra szűz olívaolaj készítése után visszamaradt, egyébként hulladéknak számító, de még mindig értékes tápanyagokat tartalmazó olívapogácsát hasznosítja újra. Ezzel a módszerrel gyakorlatilag a gyümölcs 100%-a felhasználásra kerül, minimalizálva az élelmiszer-pazarlást.
Gyakori kérdések a pomace olívaolajról
Melyik olívaolajat lehet sütni?
Sütéshez a pomace olívaolaj a legjobb olívaolaj-alapú választás – 238°C-os füstpontja miatt magas hőfokon is stabil marad, nem ég meg és nem keletkeznek benne káros vegyületek. Az extra szűz olívaolajat inkább hideg ételekhez, salátaöntetekhez ajánljuk (füstpontja csak 160–190°C).
Hány fokig lehet pomace olajban sütni?
A pomace olívaolaj füstpontja 238°C, tehát ennél alacsonyabb hőmérsékleten biztonsággal használható. Rántáshoz szükséges 170–180°C messze alatta van, wok sütéshez szükséges 200–220°C szintén biztonságos tartományban marad.
Mi a különbség a pomace és az extra szűz olívaolaj között?
Az extra szűz mechanikai préseléssel, hő nélkül készül – alacsonyabb füstpont (160–190°C), gazdag gyümölcsös íz, több polifenol. A pomace a visszamaradt olívapogácsából oldószeres eljárással nyert, finomított olaj – magasabb füstpont (238°C), semleges íz, sütéshez ideális, kedvezőbb ár.
Egészséges a pomace olívaolaj?
A pomace olívaolaj kb. 75% egyszeresen telítetlen zsírsavat (olajsav) tartalmaz, amely a szív- és érrendszerre kedvező hatású. Kevesebb polifenolt tartalmaz az extra szűznél, de magas hőfokon biztonságosabb, mivel nem bomlik le káros vegyületekre. Kiváló alternatíva a telített zsírsavakban gazdag vaj és sertészsír helyett.
Felhasználható-e pomace olívaolaj süteményekbe?
Igen, a pomace olívaolaj semleges ízvilága miatt kifejezetten alkalmas süteményekbe, piskótákba – nem viszi bele az extra szűz jellegzetes, domináns olíva aromáját. Mandulalisztes piskótában, brownie-ban, energiagolyókban egyaránt jól működik.
Hogyan használd a pomace olívaolajat sütéshez?
Rántott ételek, bő olajban sütés (170–180°C)
Töltsd fel az edényt pomace olívaolajjal és melegítsd 170–180°C-ra. A pomace 238°C-os füstpontja 60°C biztonsági tartalékot ad – nem ég meg, nem keletkeznek káros vegyületek. Lángoshoz, rántott húshoz, hasábburgonyához egyaránt tökéletes.
Wok sütés és pirítás (200–220°C)
Melegítsd a wokot szárazon, majd adj hozzá 1-2 evőkanál pomace olajat. 200–220°C-ig biztonságosan használható – az extra szűz olívaolaj ezzel szemben már 160–190°C-on eléri a füstpontját, ezért wokhoz nem ajánlott.
Grillezés és pácolás
Keverj össze pomace olajat fűszerekkel, fokhagymával, citromlével. Az olaj segít a fűszerek tapadásában és a hő alatti stabilitásban. Grillrácson sem ég meg, nem kelt füstöt.
Sütemények és piskóta
Ha a recept olajat kér, helyettesítsd pomace olívaolajjal – semleges ízvilága nem nyomja el a sütemény zamatát, az extra szűzzel ellentétben. Mandulalisztes piskótában 1:1 arányban helyettesíti a vajat.
Ellenőrzött források
- International Olive Council (IOC): Designations and definitions of olive oils
- North American Olive Oil Association: What is Olive Pomace Oil?
- Healthline: Olive Oil Smoke Point - What You Need to Know
- ScienceDirect: Refining of Olive Pomace Oil - Technical Overview
Tápanyagtartalom / 100g
Tápanyagok 100 g termékben: Energia: 3374 kJ / 821 kcal Zsír: 100 g ebből telített zsírsav: 13 g ebből egyszeresen telítetlen zsírsav: 78 g, Vitaminok (E-vitamin): 20 mg*
Vélemények
Átlagos értékelés:
Még nem írt véleményt a termékről?
Véleményt írok
2025.02.25
2024.12.20
2024.04.23
2020.05.28
Hasonló termékek