Liofilizált meggy
A liofilizálás, más néven fagyasztva szárítás egy tartósításra szolgáló víztelenítő eljárás... Tovább
A liofilizálás, más néven fagyasztva szárítás egy tartósításra szolgáló víztelenítő eljárás.
A szárítani kívánt, vizet tartalmazó terméket (például gyümölcsöket) először lefagyasztják, majd alacsony nyomáson,
nagyon lassan felmelegítve a jéggé fagyott vizet „eltüntetik” belőle. A víz közvetlenül a szilárd (jég) halmazállapotból alakul gáz halmazállapotú gőzzé, a folyadékfázis kihagyásával.
Szóval, az összes vizet kivonják a meggyből, így egy nagyon szép, egészséges, de törékeny termék a végeremény.
A technológiai eljárás magas színvonalú és kíméletes.
Előnyei a hagyományos szárításokkal szemben:
- * Az értékes összetevők nem károsodnak.
- * A vitaminok nem bomlanak le.
- * Az ízek és aromák változatlanok maradnak.
* A gyümölcs tartalma ízében és hatóanyagában is teljes mértékben megmarad.
Mivel az eljárás során nincs jelen a folyékony víz, nincs párolgás sem, így az értékes anyagok a párolgó vízzel nem távoznak el,
az így készült termékek nem tartalmaznak hozzáadott aromát, cukrot, adalékanyagot
A gyümölcsök szerkezete megmarad a szárítás során, mivel a jég eltűnik, a kész termék ropogós, könnyen harapható és rágható, valamint nem deformálódott, így akár ételek díszítésként is felhasználható.
A folyamat alacsony, 1-4 %-os nedvességtartalmat eredményezhet, ezért az így készült termékek hosszú ideig, akár évekig is eltarthatók.
És a legfontosabb: az így készült termékek nem tartalmaznak hozzáadott aromát, cukrot, adalékanyagot.
Energia: 1450 kJ /347 kcal
fehérje: 5,7 g
zsír:3,2 g, ebből telített 0,7 g
szénhidrát: 63,1 g, ebből cukor: 63,1g
élelmi rost: 6,6 g
Vásárlóink írták a(z) Liofilizált meggy termékről:
Nincs még értékelés, legyen Ön az első, aki leírja tapasztalatait. Használja a lenti űrlapot.
Mondja el Ön is véleményét a termékről
Ezt vették még
Vásárlóink a következő termékeket is megrendelték a(z) Liofilizált meggy mellé:
