Liofilizált meggy

A liofilizálás, más néven fagyasztva szárítás egy tartósításra szolgáló víztelenítő eljárás.
A szárítani kívánt, vizet tartalmazó terméket (például gyümölcsöket) először lefagyasztják, majd alacsony nyomáson, 
nagyon lassan felmelegítve a jéggé fagyott vizet „eltüntetik” belőle. A víz közvetlenül a szilárd (jég) halmazállapotból alakul gáz halmazállapotú gőzzé, a folyadékfázis kihagyásával.

Szóval, az összes vizet kivonják a meggyből, így egy nagyon szép, egészséges, de törékeny termék a végeredmény.

A technológiai eljárás magas színvonalú és kíméletes.

Előnyei a hagyományos szárításokkal szemben:

• * Az értékes összetevők nem károsodnak.
• * A vitaminok nem bomlanak le.
• * Az ízek és aromák változatlanok maradnak.

* A gyümölcs tartalma ízében és hatóanyagában is teljes mértékben megmarad.

Mivel az eljárás során nincs jelen a folyékony víz, nincs párolgás sem, így az értékes anyagok a párolgó vízzel nem távoznak el,
az így készült termékek nem tartalmaznak hozzáadott aromát, cukrot, adalékanyagot

A gyümölcsök szerkezete megmarad a szárítás során, mivel a jég eltűnik, a kész termék ropogós, könnyen harapható és rágható, valamint nem deformálódott, így akár ételek díszítésként is felhasználható.

A folyamat alacsony, 1-4 %-os nedvességtartalmat eredményezhet, ezért az így készült termékek hosszú ideig, akár évekig is eltarthatók. A liofilizált gyümölcs felhasználása főleg a cukrászati iparban jellemző, annak is a felső kategóriájában. Természetesen otthon is kipróbálhatod, sütikbe, tortákba, de pudingokban is tökéletes, gyönyörű alapanyag, és mindenki csodálni fogja elkészített "művedet"!

És a legfontosabb: az így készült termékek nem tartalmaznak hozzáadott aromát, cukrot, adalékanyagot.

Ismeri további gyönyörű, finom, és egészséges liofilizált termékeinket is?

Még kedvezőbb árak és nagyobb választék oldalunkon. Minőségi liofilizált meggy higiénikus csomagolásban Magyarország egész területén, akár egy napon belül. Liofilizált, liózott, fagyasztva szárított meggy 1399 Ft magzsola