Lazacos rakott tök

Lazacos rakott tök, tepsiben sütve. A főzőtök egy finom, gyenge hozzávaló, amihez már szinte minden évszakban hozzá lehet jutni. 

Főzeléknek is remek, de tölteni is lehet, sütni, rántani is nagyszerű. 

Ez a recept a lazac rajongóinak lett kitalálva. Én a tököt kissé túlfőztem, de így is isteni lett! Nagyon szépen mutat tálalva a rózsaszín lazac darabokkal! 4 adagra elegendő.

Extraként pár csepp citromlé is mehet a tetejére, és megszórhatjuk még friss kaporral is.

Hozzávalók

• 1 db főzőtök, meghámozva, ujjnyi vastag karikákra szeletelve
• 35 dkg friss lazacfilé
• 5 dl főzőtejszín, vagy laktózmentes bio rizskrém
• 1 nagy csokor friss kapor
• 1 db póréhagyma, felszeletelve
• só, frissen őrölt színes bors
• 1 evőkanál magos dijoni mustár
• kb. 15 dkg reszelt cheddar sajt
• kevés olívaolaj a sütőtál kikenéséhez

Elkészítés

1. Enyhén sós vizet forralunk egy fazékban, a sütőt pedig 200 °C-ra melegítjük.
2. A felkarikázott tök közepét pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, majd az így kapott „tökgyűrűket” 4-5 perc alatt megfőzzük.
3. A lazacot fél centis csíkokra vágjuk, majd kisebb darabokra is összevágjuk.
4. A tejszínt, a dijoni mustárt és a frissen apróra vágott kaprot egy tálban összekeverjük, majd sózzuk, borsozzuk.
5. A megfőtt tökszeleteket és az aprított lazacot rétegezve a tálba fektetjük, majd az egészet meglocsoljuk a kapros szósszal, és a tetejére szórjuk a cheddar sajtot.
6. Az előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.
7. Tálaláskor extraként pár csepp citromlé és friss kapor mehet a tetejére.

Kapcsolódó receptek

Grillezett lazac chilivel és dijoni mustárral

Posírozott tőkehalfilé zöldséges kuszkusszal

Sütőtökkrémleves pirított tökmaggal