Lazacos rakott tök

Lazacos rakott tök, tepsiben sütve. A főzőtök egy finom, gyenge hozzávaló, amihez már szinte minden évszakban hozzá lehet jutni. 

Főzeléknek is remek, de tölteni is lehet, sütni, rántani is nagyszerű. 

Ez a recept a lazac rajongóinak lett kitalálva. Én a tököt kissé túlfőztem, de így is isteni lett! Nagyon szépen mutat tálalva a rózsaszín lazac darabokkal! 4 adagra elegendő.

Extraként pár csepp citromlé is mehet a tetejére, és megszórhatjuk még friss kaporral is.

Hozzávalók:

1 db főzőtök, meghámozva, ujjnyi vastag karikákra szeletelve.

35 dkg friss lazacfilé

5 dL  főzőtejszín, vagy laktózmentes bio rizskrém

1 nagy csokor friss kapor

1 db póréhagyma, felszeletelve

só, frissen őrölt színes bors

1 evőkanál magos dijoni mustár

kb. 15 db reszelt cheddar sajt

kevés olívaolaj a sütőtál kikenéséhez.

A lazacos rakott tök elkészítése:

1. Enyhén sós vizet forralunk egy fazékban, a sütőt 200 Celsius fokra melegítjük.
2. A felkarikázott tök közepét pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Az így kapott „tökgyűrűket” megfőzzük, 4-5 perc alatt.
3. A lazacot fél centis csíkokra vágjuk, és még ezt is összedaraboljuk.  
4. A tejszínt, a dijoni mustárt, és a frissen apróra vágott kaprot egy tálban összekeverjük, majd sózzuk, borsozzuk.
5. A megfőtt tökszeleteket, és az aprított lazacot rétegezve a tálba fektetjük, aztán az egészet meglocsoljuk a kapros szósszal és mehet a cheddar sajt a tetejére.
6. Mehet is a forrós sütőbe, kb, 40 percig süssük.

Tálaljuk, és jó étvágyat kívánunk hozzá!