A kakaó csodája: Egészség, íz, no és a világpiaci árak emelkedése!

A kakaó nem csupán egy finom élvezeti cikk, hanem egy igazi superfood is, ami számos jótékony hatással bír a szervezetünkre. Legyen szó egy csésze forró csokiról, egy szelet étcsokoládéról vagy a reggeli smoothie-ba kevert kakaóporról, a kakaó rendszeres fogyasztása pozitív hatással lehet az egészségünkre.

Miért jó a kakaó?

A kakaó tele van antioxidánsokkal, különösen flavonoidokkal, amelyek segítenek a szervezetnek a szabad gyökök elleni harcban. Ezáltal csökkenthetik a krónikus betegségek, például a szívbetegség, a rák és a cukorbetegség kockázatát.

Nézzük, milyen előnyei vannak még a kakaónak:

• Javítja a szív- és érrendszer egészségét: A kakaó flavonoidjai segítenek csökkenteni a vérnyomást, javítani a véráramlást és csökkenteni a vérrögképződést.
  
  
• Javítja az agyműködést: A kakaó serkenti az agyi vérkeringést és növeli az agy aktivitását. Javíthatja a memóriát, a koncentrációt és a hangulatot.
  
  
• Javítja a hangulatot: A kakaó tartalmaz olyan vegyületeket, mint a teobromin és a feniletilamin, amelyek serkentik az endorfinok termelődését, vagyis boldogsághormonokat szabadítanak fel.
  
  
• Gazdag ásványi anyagokban: A kakaó kiváló forrása a magnéziumnak, a vasnak, a cinknek, a káliumnak és a mangánnak.
  
  
• Gyulladáscsökkentő hatású: A kakaó flavonoidjai gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek, ami segíthet a krónikus gyulladásos betegségek kezelésében.
  
  

Fontos megjegyezni: Nem minden csokoládé egyforma! A kakaó jótékony hatásai leginkább a magas kakaótartalmú, étcsokoládékban érvényesülnek, amelyek kevesebb cukrot és zsírt tartalmaznak.

A kakaó világpiaci ára szárnyal!

A kakaópiac az elmúlt hónapokban hatalmas változásokon ment keresztül. A globális kakaóárak az egekbe szöktek, és ez a trend várhatóan folytatódni fog. Ennek több oka is van:

• Éghajlati változások: A kakaó fő termőterületein, Nyugat-Afrikában (Elefántcsontpart, Ghána, Nigéria, Kamerun) az éghajlati változások, a hosszan tartó aszályok és a túlzott esőzések negatívan befolyásolják a termést.
  
  
• Betegségek: A kakaófákat sújtó betegségek, mint például a kakaó duzzadt hajtás vírus (Cocoa Swollen Shoot Virus - CSSV), komoly terméskiesést okoznak.
  
  
• Kínálati hiány: A fenti tényezők együttes hatása jelentős kínálati hiányt eredményezett a piacon, ami felhajtotta az árakat.
  
  
• Geopolitikai tényezők: A politikai instabilitás és a konfliktusok a termőterületeken szintén hozzájárulhatnak az árak emelkedéséhez.
  
  

kép forrása: https://www.reuters.com/business/retail-consumer/lindt-spruengli-posts-2024-sales-slightly-below-expectations-2025-01-14/

Várható trendek:

• Magasabb árak: A kakaó ára valószínűleg magas marad, vagy tovább emelkedik a közeljövőben, mivel a kínálati problémák várhatóan továbbra is fennállnak.
  
  
• Fenntartható kakaótermelés növekedése: A fogyasztók és a csokoládégyártók egyre inkább a fenntartható kakaótermelésre helyezik a hangsúlyt, amely figyelembe veszi a környezeti és társadalmi szempontokat.
  
  
• Alternatív kakaóforrások: Kutatások folynak alternatív kakaóforrások felkutatására és kifejlesztésére, hogy csökkentsék a hagyományos termőterületektől való függést.
  
  
• Drágább csokoládétermékek: A magasabb kakaóárak miatt a csokoládéból készült termékek, pl. Callebaut 811-es étcsoki pasztilla ára is emelkedhet a boltokban.
  
  

Mit tehetünk?

• Tudatos vásárlás: Válasszunk magas kakaótartalmú, minőségi csokoládékat, kakaóbab töretet, amelyek fenntartható forrásból származnak.
  
  
• Kísérletezzünk a kakaóval: Használjuk a kakaóport sütéshez, főzéshez, smoothie-khoz, vagy készítsünk belőle házi csokoládét.
  
  
• Élvezzük a mértékletességet: A kakaó jótékony hatásait akkor tudjuk a legjobban kiaknázni, ha mértékkel fogyasztjuk.
  
  

A kakaó egy értékes kincs, amely nemcsak az ízlelőbimbóinkat kényezteti, hanem az egészségünket is támogatja. Fontos, hogy tudatosan fogyasszuk és támogassuk a fenntartható kakaótermelést, hogy ez a finom élvezet a jövő generációk számára is elérhető maradjon.

A kakaó termelési láncának etikai kérdései:

• Gyermekmunka: A kakaótermeléshez kapcsolódóan továbbra is súlyos probléma a gyermekmunka, különösen Nyugat-Afrikában. Fontos, hogy támogassuk azokat a márkákat és kezdeményezéseket, amelyek elkötelezettek a gyermekmunka felszámolása mellett és fair trade gyakorlatokat alkalmaznak. A Fairtrade, Rainforest Alliance tanúsítványok segíthetnek a tudatos vásárlásban.
  
  
• Földművesek helyzete: A kakaótermelők gyakran rendkívül szegény körülmények között élnek és kiszolgáltatottak a nagyvállalatoknak. A fair trade célja, hogy jobb árat és méltányosabb feltételeket biztosítson a termelők számára.
  
  
• Erdőirtás: A kakaótermelés terjeszkedése erdőirtáshoz vezethet, ami negatív hatással van a biodiverzitásra és a klímára. A fenntartható termelés fontos eleme az erdők védelme és a felelős földhasználat.
  
  

A kakaó felhasználása a szépségiparban:

• Bőrápolás: A kakaóvaj hidratáló, tápláló és antioxidáns hatású, ezért gyakran használják bőrápoló termékekben, például krémekben, testápolókban és ajakbalzsamokban.
  
  
• Hajápolás: A kakaóvaj a hajnak is jót tesz, hidratálja, puhítja és fényesebbé teszi.
  
  

Allergiák és intoleranciák:

• Kakaóallergia: Bár ritka, létezik kakaóallergia, amely különböző tüneteket okozhat, például bőrkiütést, viszketést, emésztési problémákat.
  
  
• Érzékenység: Egyesek érzékenyek lehetnek a kakaóban található vegyületekre, például a teobrominra, ami fejfájást, álmatlanságot vagy szorongást okozhat.
  
  

A kakaó jövője:

• Klímaváltozás elleni alkalmazkodás: A kakaótermelőknek alkalmazkodniuk kell a klímaváltozás hatásaihoz, például új, rezisztens fajták termesztésével és öntözési technikák alkalmazásával.
  
  
• Technológiai innováció: A technológiai innováció, például a drónok és a precíziós gazdálkodás, segíthet a termelés hatékonyságának növelésében és a termés védelmében.
  
  
• Fogyasztói edukáció: A fogyasztóknak fontos, hogy tudatában legyenek a kakaótermelés etikai és környezeti kérdéseinek, és támogassák a fenntartható és felelős termelést.