Mexikói kukoricás csirkeleves, egyszerűen

Furcsa, de ez egy olyan "mindent bele", étel, kiadós levesféle. Tényleg fél óra az egész, és laktató, finom étel készül belőle. Hús nélkül is elkészíthető, persze. 

Elkészítési idő: 

caklipakli: 30 perc

8 adag

Tápanyagtartalom, egy tányérnyi adag:

1. Energia: 368 kcal
2. Zsír: 21 g, ebből telített: 13 g
3. Szénhidrát: 14 g, ebből természetes cukor: 5 g
4. Rost: 1 g
5. Fehérje: 28 g

Hozzávalók

• 1 kg csirkemell, kockára vágva
• 1/2 csésze apróra vágott hagyma
• 3 evőkanál vaj, vagy olívaolaj
• 1-2 gerezd zúzott fokhagyma, vagy fokhagyma granulátum
• 1 csésze forró víz
• 2 dl levesalap
• 1/2-1 teáskanál őrölt kömény
• 2 csésze tejszín, lehet növényi is
• 2 csésze reszelt sajt
• 15 dkg konzerv vagy fagyasztott kukorica
• 1 sv apróra vágott chili
• 1/4-1 teáskanál csípős paprikaszósz
• 1 közepes paradicsom, apróra vágva

Opcionális: darált friss koriander és sült tortillacsíkok

Elkészítés

1. Egy nagyobb serpenyőben, vajon párolva süsd aranybarnára a csirkét és a hagymát.
2. Add hozzá a fokhagymát, majd párold még együtt az egészet kb. 1 percig.
3. Add hozzá a vizet, a leveslapot és az őrölt köményt, majd forrald fel.
4. Takarék lángon párold még kb. 5 percig.
5. Keverd hozzá a tejszínt, a sajtot, a kukoricát, a chilit és a csípős paprikaszószt.
6. Főzd és kevergesd alacsony lángon, amíg a sajt meg nem olvad.
7. Ezután add hozzá a paradicsomot.
8. Ízlés szerint a tetejét korianderrel és tortillacsíkokkal díszítheted.

Kapcsolódó receptek

Curry-s csirke kókusztejjel és mandulával

Kesudiós csirke

Ázsiai édes savanyú leves