Mexikói kukoricás csirkeleves, egyszerűen

Hozzávalók:

1 kg csirkemell, kockára vágva

1/2 csésze apróra vágott hagyma

• 3 evőkanál vaj, vagy olívaolaj
• 1-2 gerezd zúzott fokhagyma, vagy fokhagyma granulátum
• 1 csésze forró víz
• 2 dL levesalap
• 1/2-1 teáskanál őrölt kömény
• 2 csésze tejszín, lehet növényi is
• 2 csésze reszelt sajt
• 15 dkg konzerv, vagy fagyasztott kukorica
• 1 sv apróra vágott chili
• 1/4-1 teáskanál csípős paprika szósz
• 1 közepes paradicsom apróra vágva

Opcionális: Darált friss koriander és sült tortilla csíkok

Elkészítése: 

• Egy nagyobb serpenyőben süsd aranybarnára a csirkét és a hagymát, vajon párolva.
• Add hozzá fokhagymát, majd párold még együtt az egészet, kb, 1 percig.
• Add hozzá a vizet, a leveslapot, és az őrölt köményt, majd forrald fel. 
• Takarék lángon, párold még kb. 5 percig.
• Keverd hozzá a tejszínt, a sajtot, a kukoricát, a chilit és a csípős paprikaszószt.
• Főzd és kevergesd alacsony lángon, amíg a sajt meg nem olvad.
• Ezután add hozzá paradicsomot.
• Ízlés szerint, a tetejét korianderrel és tortillacsíkokkal díszítheted.