Aszalt szilva
A szilva nekem elsőre kissé furcsának tűnt, de a rózsafélék (Prunus) családjába tartozó fafajták... Tovább
A szilva nekem elsőre kissé furcsának tűnt, de a rózsafélék (Prunus) családjába tartozó fafajták termése. Talán a legősibb gyümölcsfajok közé tartozik.
Feltehetően az Altáj hegység és Kaukázus közötti területről származik. Európába Szírián keresztül került. A görögökön ismertették meg a mai Olaszországba, ahonnan a rómaiak vitték az Alpokon túl. Kb. 2000 éve termesztik több száz alfaja ismert.
Hazánkban a legelterjedtebb gyümölcs, szinte minden vidéken megterem. Sokkal jobban tűri a fagyokat, mint a többi csonthéjas, és jóval alkalmazkodóbb is náluk. A gyümölcs színe igen változatos, jellegzetes kéken kívül a pirosas, sárgás, zöldes héjú változatok is jellemzőek. Formájuk szerint is vannak kereke, hosszúkásak, vagy tojás alakúak is.
Magvaváló, vagy nem magvaváló fajtájuk alapján is osztályozhatóak, késő nyártól, az ősz közepéig érnek. Évente egy-egy fáról kb. 50 kg gyümölcs szedhető, maga a fa átlagosan 30 év élettartamú. Az érett gyümölcsöt finom viaszréteg védi a környezeti hatásoktól, valamint ez járul hozzá a frissen tartáshoz is.
A "szilva" elnevezés valójában gyűjtőfogalom, a házi szilvát, ringlót, kökényszilvát, mirabellát, sőt, a távoli rokon japán szilvát is egyként említik. Egy kis érdekesség: A ringlószilva nevét I. Ferenc francia király felesége, Claudia után kapták: Reine Claude - hangzott akkoriban. Magyarországon talán a legismertebb a "besztercei", "olasz kék", "Katinka", "president" fajták.
Mint minden aszalt gyümölcs esetében, az aszalt szilva is viszonylag magas cukortartalommal rendelkezik ( 100g=300 kalória), aki diétázik, vagy cukorbeteg, ezt mindenképpen vegye figyelembe!
Tudta, mennyi előnyös tulajdonsága van a szilvának?
Egyetlen aszalt szilva több ásványi anyagot tartalmaz, mint egy maréknyi áfonya, melyet antioxidáns bombaként ismerünk. Szinte általános természetes csodaszer: szelén-, kálcium-, cink, réz-, és vas-forrás, sejtvédő hatású, a hazánkban is nagyon gyakori szív- és érrendszeri betegségek ellen is védhet, illetve erősítheti idegrendszerünket, segíthet a stressz leküzdésében, ezen túlmenően levertség és depresszió ellen is hatásos lehet. Fogyasztása elősegítheti a vér sav-bázis egyensúlyának megteremtését.
Koleszterin csökkentő hatású, vértisztító, vérnyomás csökkentő hatású, belső vérzések csillapításához is hasznos lehet, segítheti a szép bőr kialakulását, illetve megtartását, vitamintartalma révén nem tartozik a legjobbak közé, de az A-provitamin mellett a B-vitamin csoport számos tagja, valamint C-, és E vitamin is található benne.
Nagyon sokat küzdenek hazánkban emésztőrendszeri megbetegedésekben. Ezeknek számos kiváltó oka lehet: rendszertelen táplálkozás, nem megfelelő tápanyag-összetétel, kevés nyers zöldség- vagy gyümölcs fogyasztása, stb. A gyomorba kerülő aszalt szilva intenzívebbé teszi annak működését; a benne lévő mangánnak köszönhetően az emésztésért felelős enzimek szinte lökést kapnak. Ugyanakkor a szilvában található vastartalom felszívódása is sokkal hatékonyabb, mintha azt tablettában vennénk be.
Legismertebb hatása szorbit- és rosttartalma kapcsán, salaktalanító, emésztés segítő, vízhajtó illetve székletlazító tulajdonsága. Megköti a felesleges zsírokat is, mielőtt ezek lerakódnának, főleg a hasfal tájékán. Mindezek révén az aszalt szilva kissé gyorsítja az anyagcserét, így áttételesen testsúlycsökkentő, azaz lehet tőle fogyni!
Az aszalt szilva felhasználása nagyon sokrétű. Nyersen fogyasztható, de süteménybe, tölteléknek is kitűnő. Feldolgozható pürének, lekvárnak, dzsemnek, kompótnak, vagy kandírozható is, a gyereke és a felnőttek kedvence a fahéjas cukorral meghintett szilvás gombóc. A lekvár főzésének külön tudománya van ( az edény aljára ecetet kell önteni, a tetejére cukrot, és kell neki jó 4-5 óra is), ehhez legmegfelelőbb a szára körül már enyhén fonnyadó, puha gyümölcsből. Franciaországban borpárlatban tartósítják. Nem utolsósorban a magyar szatmári szilvapálinka mindenki számára ismert? A leszedett mennyiség java részét szárítják, és aszalva hozzák forgalomba.
Érdekesen harmonizál a fahéjjal, vaníliával, szegfűszeggel, érdemes vele kicsit kísérletezni süteményeknél. Érdemes rumba, vagy vörösborba áztatni, húsok töltéséhez használjuk, jóval intenzívebb ízeket érhetünk el.
Ajánlom szíves figyelmébe azt a blogbejegyzésünket, melyben további előnyös tulajdonságairól írtunk egy összefoglalót
Esettanulmány:
Amerikai, csontkutatással foglalkozó szakemberek egy igen egyszerűnek tűnő módszert tanulmányoztak a változókorban lévő nők - és tulajdonképpen mindenki más - számára, hogy megelőzzék a csontritkulás tüneteit, illetve az ez miatt bekövetkező csonttöréseket: az aszalt szilva fogyasztását! "Pályafutásom során számtalan gyümölcsöt vizsgáltam aszerint, hogy jót tesznek-e a csontoknak. Kipróbáltam a fügét, a datolyát, az epret, és a mazsolát, ám egyik sem bizonyult olyan hatékonynak, mint az aszalt szilva. Természetesen minden zöldség és gyümölcs egészséges, ám a csontok megóvása céljából az aszalt szilva a leghasznosabb" - mondta el a kutatás vezetője, Bahram H. Arjmandi.
Két csoportra osztották a kísérletben részt vevő, változókorban lévő hölgyeket. A társaság egyik része napi 100 g aszalt szilvát evett - ez nagyjából tíz szem gyümölcsnek felel meg - egy éven keresztül, míg a többiek ugyanígy, 100 g szárított almát kaptak. Ezen kívül mindannyian kaptak kalcium- és D-vitamin tablettákat is.
A kísérleti időszak végeztével a mérési eredmények alapján az aszalt szilvát fogyasztók úgynevezett "singcsontja" (ez az alkar két hosszú csontja közül az egyik) és gerince sokkal jobb állapotban volt, mint a másik csoport tagjaié. Arjamandi ezt azzal magyarázta, hogy az aszalt szilva- kálcium és szeléntartalmánál fogva - csökkenti a csontban a ritkulás és a roncsolódás mértékét, így a csontképződés kerül fókuszba.
A csontritkulást jórészt az okozza, hogy a menopauza után megszűnik bizonyos női nemi hormonok termelődése. "A menstruáció elmaradása után öt-hét évvel már évi 3-5 százalékkal nő a csontritkulás kialakulásának esélye. Ugyanakkor a 65 év feletti férfiak csontozata a nőkéhez hasonló ütemben romlik" - magyarázta a kutató. Éppen ezért javasolják az aszalt szilva fogyasztásának mielőbbi megkezdését.
"Nem érdemes addig várni, amíg egy törés vagy a már kialakult csontritkulás miatt az orvos gyógyszert ír fel. Lehet előre is gondolkodni. Kezdjük napi két-három szem aszalt szilvával, majd folyamatosan növeljük tízre az adagot! Ez a gyümölcs számtalan variációban készíthető el" - javasolják a szakértők.
A tanulmány a British Journal of Nutrition című lapban jelent meg.
FIGYELEM!
Fogyasztása nem helyettesíti a változatos és kiegyensúlyozott étrendet.
A leírásban szereplő kedvező hatás eléréséhez szükséges élelmiszer-mennyisége kb. 200 g/nap
Cukorbetegségben szenvedők vegyék figyelembe a termék magasabb szénhidrát értékét.
Olvasta már a szervezetre gyakorolt, pozitív tulajdonságairól ír bejegyzésünket, számos, talán Önnek is új tulajdonságáról?
Még kedvezőbb árak és nagyobb választék oldalunkon. Minőségi aszalt szilva higiénikus csomagolásban Magyarország egész területén, akár egy napon belül. Aszalt szilva 519 Ft/250 g. Vásároljon nagyobb kiszerelésben. magzsola
szilva, antioxidáns: kén-dioxid
Magot, magtöretet tartalmazhat!
Magot, magtöretet tartalmazhat!
Chile, Argentína, Szerbia
energia:1126/268 KJ/kcal
fehérje:2,3g
zsír:2g
szénhidrát:62g
rost:1,6g
fehérje:2,3g
zsír:2g
szénhidrát:62g
rost:1,6g
Vásárlóink írták a(z) Aszalt szilva termékről:
B E T Ö L T É S
A hozzászóló szeretne névtelen maradni 2018-10-19 08:13:18
Vásárló
Tökéletes minőségű, finom aszalvány. Húsok, sütemények ízesítéséhez egyaránt használom és ajánlom. Nagy kiszerelést vettem, de hamar elfogyott.
A hozzászóló szeretne névtelen maradni 2018-10-18 15:59:47
Vásárló
Imádom! Rendkívül finom, ízletes. Nem ragad a fogakhoz, szilvamagot nem találtam benne.
A hozzászóló szeretne névtelen maradni 2018-10-18 08:41:36
Vásárló
Caládunk kedvence. kicsit olyan, mint régen a Dédi igazi szilvalekvárja...
Halász János 2018-10-17 20:02:06
Vásárló
Talán első látásra kicsit nem tűnt bizalom gerjesztőnek a belülről elkenődött csomagolás miatt! Felbontáskor megnyugodtam, hiszen minden szem egyesével, és nem összetapadva került ki a felhasználó felületre.Íze, állaga osztályon felüli a véleményem és a kapott termék alapján. Élvezet volt vele dolgozni, és remélem az általam készített termékeket majd szívesen fogyasztják a megrendelőim.
Kissimon László 2018-06-08 22:25:40
Vásárló
Sokszor szoktunk rendelni nagyon finom , nagyon szeretjük , reggelire fogyasztjuk.
Mondja el Ön is véleményét a termékről
Ezt vették még
Vásárlóink a következő termékeket is megrendelték a(z) Aszalt szilva mellé:
Kakaópor
399Ft-tól
Szezámmag
422Ft-tól
Aszalt körte cukormentes
589Ft-tól
Bulgur
359Ft-tól
