Az aszalt szilva nekem elsőre kissé furcsának tűnt, de a rózsafélék (Prunus) családjába tartozó fafajták termése. Talán a legősibb gyümölcsfajok közé tartozik.
Mint minden aszalt gyümölcs esetében, ez is viszonylag magas cukortartalommal (fruktóz) rendelkezik ( 100g=300 kalória), aki diétázik, vagy cukorbeteg, ezt mindenképpen vegye figyelembe!
forrás: onlymyhealth.com/
Előnyös tulajdonságok
Egyetlen szeme több ásványi anyagot tartalmaz, mint egy maréknyi áfonya, melyet antioxidáns bombaként ismerünk. Szinte általános természetes csodaszer: szelén-, kalcium-, cink, réz-, és vas-forrás, sejtvédő hatású, a hazánkban is nagyon gyakori szív- és érrendszeri betegségek ellen is védhet, illetve erősítheti idegrendszerünket. Fogyasztása elősegítheti a vér sav-bázis egyensúlyának megteremtését.
Koleszterin csökkentő hatású, vértisztító, vérnyomás csökkentő hatású, belső vérzések csillapításához is hasznos lehet, segítheti a szép bőr kialakulását, illetve megtartását, vitamintartalma révén nem tartozik a legjobbak közé, de az A-provitamin mellett a B-vitamin csoport számos tagja, valamint C-, és E vitamin is található benne.
Nagyon sokat küzdenek hazánkban emésztőrendszeri megbetegedésekben. A gyomorba kerülő gyümölcs intenzívebbé teszi annak működését; a benne lévő mangánnak köszönhetően az emésztésért felelős enzimek szinte lökést kapnak. Ugyanakkor a gyümölcsben található vastartalom felszívódása is sokkal hatékonyabb, mintha azt tablettában vennénk be.
Legismertebb hatása szorbit- és rosttartalma kapcsán, salaktalanító, emésztés segítő, vízhajtó illetve székletlazító tulajdonsága. Megköti a felesleges zsírokat is, mielőtt ezek lerakódnának, főleg a hasfal tájékán. Mindezek révén az ez kissé gyorsítja az anyagcserét, így áttételesen testsúly csökkentő, azaz lehet tőle fogyni!
Felhasználása nagyon sokrétű. Nyersen fogyasztható, de süteménybe, tölteléknek is kitűnő. Feldolgozható pürének, lekvárnak, dzsemnek, kompótnak, vagy kandírozható is, a gyereke és a felnőttek kedvence a fahéjas cukorral meghintett szilvás gombóc.
A lekvár főzésének külön tudománya van ( az edény aljára ecetet kell önteni, a tetejére cukrot, és kell neki jó 4-5 óra is), ehhez legmegfelelőbb a szára körül már enyhén fonnyadó, puha szilvából. Nem utolsósorban a magyar szatmári pálinka mindenki számára ismert? A leszedett mennyiség java részét szárítják, és aszalva hozzák forgalomba.
Aszalt szilva ára? rendelés? hol kapható? Tedd be kosaradba még ma, és akár másnapra kiszállítjuk!
Érdekesen harmonizál a fahéjjal, vaníliával, szegfűszeggel, érdemes vele kicsit kísérletezni süteményeknél. Érdemes rumba, vagy vörösborba áztatni, húsok töltéséhez használjuk, jóval intenzívebb ízeket érhetünk el.
Esettanulmány:
Amerikai, csontkutatással foglalkozó szakemberek egy igen egyszerűnek tűnő módszert tanulmányoztak a változókorban lévő nők - és tulajdonképpen mindenki más - számára, hogy megelőzzék a csontritkulás tüneteit, illetve az ez miatt bekövetkező csonttöréseket: az aszalt gyümölcs fogyasztását! "Pályafutásom során számtalan terméket vizsgáltam aszerint, hogy jót tesznek-e a csontoknak. Kipróbáltam a fügét, a datolyát, az epret, és a mazsolát, ám egyik sem bizonyult olyan hatékonynak, mint ez. Természetesen minden zöldség és gyümölcs egészséges, ám a csontok megóvása céljából ez az aszalvány a leghasznosabb" - mondta el a kutatás vezetője, Bahram H. Arjmandi.
Két csoportra osztották a kísérletben részt vevő, változókorban lévő hölgyeket. A társaság egyik része napi 100 g mennyiséget evett - ez nagyjából tíz szem gyümölcsnek felel meg - egy éven keresztül, míg a többiek ugyanígy, 100 g szárított almát kaptak. Ezen kívül mindannyian kaptak kalcium- és D-vitamin tablettákat is.
A kísérleti időszak végeztével a mérési eredmények alapján a fogyasztók úgynevezett "singcsontja" (ez az alkar két hosszú csontja közül az egyik) és gerince sokkal jobb állapotban volt, mint a másik csoport tagjaié. Arjamandi ezt azzal magyarázta, hogy - kalcium és szeléntartalmánál fogva - csökkenti a csontban a ritkulás és a roncsolódás mértékét, így a csontképződés kerül fókuszba.
"Nem érdemes addig várni, amíg egy törés vagy a már kialakult csontritkulás miatt az orvos gyógyszert ír fel. Lehet előre is gondolkodni. Kezdjük napi két-három szem aszalvánnyal, majd folyamatosan növeljük tízre az adagot!
A tanulmány a British Journal of Nutrition című lapban jelent meg.
FIGYELEM!
Fogyasztása nem helyettesíti a változatos és kiegyensúlyozott étrendet.
A leírásban szereplő kedvező hatás eléréséhez szükséges élelmiszer-mennyisége kb. 200 g/nap
Cukorbetegségben szenvedők vegyék figyelembe a termék magasabb szénhidrát értékét.
