Receptek, könnyen elkészíthető ételek, édességek

Meggyes gesztenyés kocka

Kalocsai Sándor

2021.10.31 03:02

Süteményt készíteni mindig öröm, főleg, ha egy apró gyermeket is be tudunk vonni a készítésébe. Ez az egyszerű gesztenyés süti recept finom végeredménnyel kecsegtet. A meggy kicsit savanykás íze remekül passzol a gesztenyéhez. Kicsit hasonlít a népszerű gesztenyés kocka elkészítéséhez is. Kezdjünk neki!

Hozzávalók, egyszerű gesztenyés süti, 12 kockához:

Az alap piskótához:

6 db tojás
12 dkg cukor (helyettesíthető maltitollal, eritrittel, nyírfacukorral is)
fél csomag sütőpor
15 dkg liszt

A krémhez:

4 dL tej, vagy bio rizs ital
10 dkg cukor
1 csomag vaniliás pudingpor
15 dkg vaj, vagy margarin
20 dkg cukrozott gesztenyemassza
15 dkg magozott meggy, vagy aszalt meggy, előzőleg rumban, vagy rumaromában beáztatva

A díszítéshez:

10 dkg gesztenyemassza
10 dkg magozott meggy

Először is, a piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. Ezután a fehérjéből kemény habot készítünk, majd hozzáadjuk a sárgáját, és ebbe forgatjuk a sütőporral elkevert, átszitált lisztet.

Sütőpapírral bélelt, kisebb, 30 x 30 cm-es tepsiben egyenletesen beleöntjük a piskótát, és 180 C fokon 12-15 perc alatt készre sütjük. Miután kihűlt levesszük alóla a sütőpapírt, és 3 egyforma részre vágjuk.

A krémhez 3 dL tejet a cukorral együtt felforraljuk, majd besűrítjük a maradék tejjel elkevert vaniliás pudingporral. Ha kihűlt ez is, a habosított vajjal/margarinnal és a gesztenyemasszával, végül beleforgatjuk a meggyet is.

A krémet össze töltjük a piskóta alappal, úgy, hogy a tetejére is jusson egy vékony réteg. Hűtőszekrényben dermedésig hűtjük. Tálalás előtt reszelt gesztenyemasszával, és pár szem meggyel díszítjük.

forrás: nők lapja konyha desszert

Vissza