Pankó morzsás olívás fűszeres karfiol sütőben sütve

Hozzávalók

• 1 fej friss karfiol
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál almaecet
• csipet só

A panírhoz:

• 1 tojás, felverve
• 100 g liszt
• csipet só
• csipetnyi fekete bors
• 100 g pankó morzsa
• 3-4 g fokhagymagranulátum, vagy préselt fokhagyma
• 1 dl extra szűz olívaolaj
• friss petrezselyem

Elkészítés

1. Egy lábasban vizet forralunk, és a karfiolt csak 5 percig főzzük benne. Kiszedjük, majd lehűtjük a karfiolrózsákat.
2. Elkészítjük a panírt: a pankó morzsát egy tányérban összekeverjük az olívaolajjal, a fűszerekkel és a frissen vágott petrezselyemmel – ez lesz a panírozás utolsó fázisa.
3. A karfioldarabokat először felvert tojásba, majd lisztbe forgatjuk, végül a fűszeres pankó morzsába.
4. A sütőt 180 °C-ra kapcsoljuk. A panírozott karfiolokat egy nagyobb tepsiben sütőpapírra tesszük.
5. A felforrósodott sütőben 10–15 perc alatt aranybarnára sütjük.
6. Mártogatóst is készíthetünk hozzá joghurt és majonéz összekeverésével – ízesíthetjük sóval, borssal, fokhagymával és friss aprított fűszernövénnyel.

Kapcsolódó receptek

Zöldbabos cukkini

Eredeti falafel recept, ínyenceknek!

Pikáns padlizsánkrém medvehagymával