Szállítási díjak 2023. 01.31-től: Házhoz szállítás esetén 24000 Ft felett ingyenes. GLS csomagpont, vagy FoxPost automata esetén 20000 Ft felett ingyenes

Ha rendelésének értéke nem éri el a fenti értékeket, HÁZHOZ SZÁLLÍTÁSNÁL, KÉSZPÉNZZEL/KÁRTYÁVAL 1699 FT, a csomagküldés díja.    FOXPOST automatába rendelve viszont mindössze: 1299 Ft

Kérdésed van? Hívj fel H-P 8:00-16:00
Receptek, könnyen elkészíthető ételek, édességek

Kiadós, vajas mézes serpenyőben sült zöldségek

tartósítószer mentes
étrend
egészség
Szűrés törlése
Kalocsai Sándor
Kalocsai Sándor
2023.01.05 06:25
Kiadós, vajas mézes serpenyőben sült zöldségek

Ez a finom egytálétel kicsit hasonlít a francia Ratatouille-re, leginkább, a vékonyra szeletelt zöldségek miatt. Nemcsak az íze, de a sok, színes zöldség látványa is csábít az elkészítésére, no, és a megkóstolására is.

Alacsony kalóriatartalmú, lefagyasztható étel. Olyan, nagyobb serpenyőben készítsd el, ami tűzálló, mert a főzés után ebben érdemes a sütőben is tovább sütni! Először kicsit bonyolultnak tűnik, de nem az. 

Előkészítés: 30 per, sütés/főzési idő:45 perc

a recept 4 adagnak felel meg:

Hozzávalók

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 lilahagyma, apróra vágva
  • sárgarépa, apróra vágva
  • 150 g gesztenyegomba negyedelve, de persze, lehet más féle gomba is.
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 350 g vegyes gyökérzöldség, meghámozva és 2 cm-es kockákra vágva (mi paszternákot, zellert és sárgarépát használtunk)
  • kis csokor kakukkfű, morzsolva
  • 100 g árpagyöngy
  • db zöldségleves kocka, még jobb az előző napról megmaradt , kb. 2 dL leves
  • babérlevél
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 2 tk dijoni mustár
  • 1 evőkanál balzsamecet
  • közepes burgonya, meghámozva
  • cékla, meghámozva
  • közepes édesburgonya, meghámozva
  • 25 g vaj
  • 2 tk méz

Elkészítése:

  • 1. LÉPÉS
    Egy szélesebb, tűzálló serpenyőben, közepes lángon melegítsd fel az olívaolajat. Mehet bele az apróra vágott hagyma, kevergetve dinszteld addig, amíg el nem kezd karamellizálódni. Mehet bele a sárgarépa és a gomba, és főzd további 5 percig, amíg a gomba kissé megpuhul. Keverd hozzá a paradicsompürét.
  • 2. LÉPÉS
    Add hozzá a többi, összevágott gyökérzöldséget, a kakukkfű felét és az összes árpagyöngyöt. Morzsoljuk bele a zöldségleves kockát, és adj hozzá egy kis vizet, majd a szójaszószt, a mustárt és az ecetet. Fűszerezd és adj hozzá még kb. 3 dL vizet. Forrald lassú tűzön, fedd le, és főzd 10 percig.
  • 3. LÉPÉS
    Közben elkészítheted a zöldséget az öntethez. Szeleteld fel a burgonyát, a céklát és az édesburgonyát olyan vékonyra, amennyire csak tudod. Olvaszd fel a vajat egy kisebb serpenyőben alacsony lángon, és keverd össze a mézzel, a maradék kakukkfűvel és egy csipet őrölt színes, vagy fekete borssal.
  • 4. LÉPÉS
    Vedd le a serpenyőt a tűzről. A felszeletelt zöldségeket helyezd koncentrikus körökben, egymásra helyezve a burgonya-, édesburgonya és cékla szeleteket, amíg az egész edényt be nem fedi. Kend meg a vaj és méz keverékével, ügyelve arra, hogy minden szeletet ellepjen. Ízesítsd még egy kis sóval. Egy éjszakán át hűtve vagy becsomagolva és lefagyasztva akár három hónapig is eláll. Először hagyd teljesen kihűlni. 
  • 5. LÉPÉS
    Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Fedd le a serpenyőt fedővel vagy fóliával és süssük 20 percig. Ezután még tető nélkül süsd kb 8-10 percig, amíg a teteje a vajas mézzel ropogósra nem sül.

Tápérték, adagonként:

Kiemelt: Tápérték: Mértékegység
alacsony kcal 487
zsír 13g
telít 5g
szénhidrátokat 76g
cukrok 26g
magas rost 13g
fehérje 9g
1,5g

Jó étvágyat hozzá!