Jellegzetes, füstös, enyhén kesernyés aromával. Ízét leginkább akkor fejti ki, ha már a főzés elején az ételhez adjuk.
A francia konyha egyik jellegzetes fűszere. Mártásokba, töltelékekbe, páclevekbe is használják. Nehezebben emészthető levesekhez (bab, borsó, paradicsom, káposzta), főzelékekhez, salátákba, baromfi- és marhasültekhez, jellemző aromája miatt halakhoz is illik.
Más fűszerekkel is jól kiegészítik egymást: majoránnával, rozmaringgal, babérlevéllel, szerecsendióval, zsályával együtt ízletes. Óvatosan kell adagolni, mert íze nagyon intenzív!
Gyógyteaként is megállja a helyét, görcsoldó, köhögéscsillapító, szélhajtó hatását már régen ismeri a népi gyógyászat is. A mediterrán országokban fürdővízbe is szórják, frissítő, üdítő hatása miatt.
Származási hely: Egyiptom/Lengyelország
Ismeri további, remek fűszereinket?
