Makadámdió

makadámdió, makadámia, Latin neve: Macadamia integrifolia, más néven: sima héjú ausztrál mogyoró, queenslandi dió;  Macadamia, Macadamia nut, Queensland nut, Maroochi nut; - az őslakók nyelvein: kindal kindal, jindilli.

Leginkább a török mogyoróhoz hasonlít, de magmérete nagyobb annál. Átmérője elérheti a 4 centimétert is, de általában nem haladja meg a 1-2 centimétert. Tehát nincs akkora, mint az európai dió, viszont finomabb nála (mondjuk ez relatív fogalom). A magbél nem oszlik szét gerezdekre. Az ínyencek kedvenc diófajtája, mivel pirítva igen intenzív az íze. Egyébként kellemesen puha, majdnem krémes állagú, intenzív ízű. Mindez pedig szerencsés módon még nagyon sok egészséges tulajdonsággal is párosul.

A makadámdió előnyös élettani tulajdonságai:

Minden más természetes növénynél magasabb arányban tartalmaz egyszeresen telítetlen zsírsavakat , (ezek az "egészséges zsírok”). Kiemelésre érdemes rosttartalma, ezen kívül koleszterinmentes és diétákban kívánatos vitaminokban gazdag. Számos tudományos kísérlet bizonyította már, hogy a makadámdió fogyasztásával csökkenthetjük a vér koleszterin szintjét, valamint csökkenti a szívinfarktus előfordulásának gyakoriságát is.

Napi magnézium szükségletünk 58%-át, tiamin szükségletünk 23%-át biztosíthatjuk mindössze egy adag ilyen dió elfogyasztásával. A tiaminként is ismert B1-vitamin nélkülözhetetlen az idegrendszer, az izmok és a szívizom egészségéhez. Szükséges továbbá létfontosságú enzimek működéséhez, melyek a sejtek anyagcseréjében vesznek részt. A makadámdió gazdag, fehérjében, vasban, riboflavinban, niacinban és folsavban. Található benne szerves cink, kálium, foszfor, réz és kalcium. A többi olajos maghoz hasonlóan kiváló rostforrás. Ezek fokozzák a jóllakottság érzését, a salakanyagok kiválasztását, serkentik az emésztést. Fehérjéi többek között az izmok felépítéséért, az egészséges haj, köröm és bőr fenntartásáért felelnek.

Telítetlen zsírsavjai,- melyek közül kiemelkedik az olajsav, linolsav és alfa-linolénsav,- és polifenolos alkotóelemei is hozzájárulnak egészségünk megőrzéséhez. Mindössze néhány hét rendszeres makadámdió fogyasztásával javíthatjuk egészségi állapotunkat.

Egy vizsgálat során 17, magas koleszterinszinttel rendelkező férfit vizsgáltak, akik rendszeresen (40-90 g/nap) fogyasztottak ebből a magokból, 4 héten keresztül. A vizsgálat végén mindegyikük véréből kevesebb gyulladásos biomarkert, alacsonyabb oxidatív stressz szintet mutattak ki. Nőtt az egyszeresen telítetlen zsírsavak mennyisége, melyek kedvezően befolyásolják a koleszterinszintet, ezáltal jótékony hatást gyakorolnak a szívre és érrendszerre.
A benne található foszfor, kalcium, mangán és magnézium hozzájárulnak a csontok és fogak erősségének és egészségének megőrzéséhez. Omega3 zsírsavja erősíti immunrendszerünket, támogatja szemünk egészségét, csökkenti az ízületi megbetegedéséket, valamint a csontritkulás, krónikus szívbetegségek prevenciójában is fontos. 

Ásványi anyagai fontos szerepet tölt be egészségünk megőrzésében, a tápanyagok szállításában és felszívódásában. Rendszeres fogyasztásával nagyban elősegíthetjük csontjaink egészségének megőrzését. A benne található foszfor részt vesz a csontok és fogak erősítésében, a kalcium táplálja őket, a mangán pedig elengedhetetlen az egészséges csontozat kifejlődéséhez, felhalmozódik csontjainkban, hiánya hosszú távon csontritkuláshoz vezethet. 

Kimutatták, hogy akik rendszeresen fogyasztanak makadámdiót, alacsonyabb a szisztolés vérnyomásuk, éhgyomori vércukor szintjük, valamint kevésbé alakul ki abdominális (hasi) elhízás, az említett tényezők eredményeként pedig a metabolikus szindróma (=anyagcsere zavar) kialakulásának esélye is kisebb. Összefüggést véltek felfedezni rendszeres fogyasztása és a cukorbetegség, epekő kialakulásának csökkenésével. Ezen hatásainak bizonyításához azonban még további kutatások szükségesek.

Magas energia-és zsiradéktartalma miatt nem szabad megfeledkeznünk a mennyiségek figyelembe vételéről. Heti 2-4 alkalommal egy maréknyi mennyiség ajánlott. Fogyaszthatjuk önállóan kis étkezésekre, de felhasználhatjuk egytálételek, sütemények, édességek, jégkrémek, turmixok készítéséhez, belekeverhetjük joghurtba,müzlibe. Íze jól harmonizál a kókusszal, mangóval, papayával, melyek felhasználásával értékes tápanyagtartalmú gyümölcssalátát készíthetünk.

Összefoglaló cikkünk az olajos magvakról, és előnyeikről.

Kereskedelmi forgalomba többnyire pörkölve kerül,de nálunk natúr formában juthat hozzá. Nagy előnye ennek a fának, hogy szárazságtűrő és bőtermő. A héja nagyon kemény, speciális törő kell hozzá. 
Két ausztrál makadámdió ehető: a "smooth macadamia nut" (Macadamia integrifolia) és a "rough macadamia nut" (Macadamia tetraphylla), ezeket termesztik is az 1860-as évek óta, egymással hibrideket is alkotnak. A mi általunk forgalmazott makadámdió is ilyen hibrid, származási helye: Dél-Afrika. 

FIGYELEM! A dióra, szezámmagra, mogyoróra, és más allergénekre érzékenyek kerüljék fogyasztását!

Imseri további, finom és egészséges olajos magvainkat?

Még kedvezőbb árak és nagyobb választék oldalunkon. Minőségi makadámdió higiénikus csomagolásban Magyarország egész területén, akár egy napon belül. Makadámdió, macadamia, makadám dió magzsola