Kókuszliszt, gluténmentes, 500 g, Benefitt
Hogyan készül a kókuszliszt?
A kókuszliszt egy gluténmentes lisztféle, ami egyre népszerűbb hazánkban is. A kókuszdió belső húsából, riostos szerkezetéből készül, amelyet megszárítanak, és finom porrá őrölnek.
Más gluténmentes lisztekkel ellentétben a kókuszliszt rostban és fehérjében gazdag, így tápláló alternatívája a hagyományos búzalisztnek.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan készül a kókuszliszt, milyen tulajdonságai és előnyei vannak, és mire használható.
Hogyan készül a gluténmentes kókuszliszt?
A kókuszliszt a kókuszhús szárításával és finom porrá őrlésével készül. A kókuszliszt elkészítéséhez a kókuszhúst először felaprítják, majd alacsony hőmérsékleten szárítják. Ez az eljárás eltávolítja a nedvességet a kókuszhúsból, és segít megőrizni tápértékét. Miután a kókuszhús megszáradt, nagy sebességű turmixgép vagy daráló segítségével finom porrá őröljük.
Melyek a kókuszliszt fő tulajdonságai és előnyei?
1. Gluténmentes: A kókuszliszt természetesen gluténmentes, így nagyszerű alternatíva a cöliákiában vagy gluténérzékenységben szenvedők számára.
2. Magas rosttartalom: A kókuszliszt magas rosttartalmú, ami fontos az emésztéshez és az egészséges testsúly fenntartásához. Körülbelül 5 gramm rostot tartalmaz evőkanálonként, így nagyszerű módja annak, hogy több rostot adjon étrendjéhez.
3. Alacsony szénhidráttartalmú: A kókuszliszt alacsony szénhidráttartalmú és alacsony a glikémiás indexe. Ez azt jelenti, hogy nem okoz ugrást a vércukorszintben, így jó választás azoknak, akik megpróbálják szabályozni a vércukorszintjüket.
4. Fehérjében gazdag: A kókuszliszt jó növényi alapú fehérjeforrás. Körülbelül 3 gramm fehérjét tartalmaz evőkanálonként, így nagyszerű módja annak, hogy több fehérjét adjon étrendjéhez.
5. Tápláló: A kókuszliszt gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, beleértve a vasat, magnéziumot és káliumot. Magas az antioxidáns tartalma is, ami segíthet megvédeni a szervezetet a betegségektől.
A kókuszdió belső részéből, a kopra felhasználásával készítik a kókuszlisztet, mely igazából nem is annyira liszt, mint inkább egyfajta őrlemény. A dió belső, fehér, kissé szivacsos "húsát" először is kinyomják, kipréselik (kókusztej), majd ezt megszárítva, nedvességétől megfosztva púderszerűen finomra őrölik.
Ez egy hosszabb folyamat, és különleges eszközöket kíván, mert a nagyon finom szemcséjű, porózus kókuszliszt mindenütt - tehát gyártás közben is - megtapad.
Ha van ideje, türelme, kalapácsa és fúrója, meg egy jó darálója, otthon is lehet kókuszlisztet készíteni, bár kicsit macerás... :-)
Kókuszliszt, gluténmentes, 500 g, Benefitt
Ez a gluténmentes liszthelyettesítő egyrészt jóval kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a hagyományos fehér liszt, ráadásul alacsony a GI értéke, tehát fogyasztásakor a vércukorszint lassan emelkedik, ami minden tekintetben előnyös, ahogy azt szakértők írják, "kisebb az inzulinválasz.
Értékes növényi fehérjeforrás is, ezen kívül extrém nagy a rosttartalma, ami pedig az emésztést, a bélnyálkahártya "karbantartását" segíti, ami végső soron az immunrendszer szerves része. A rosttartalom és az igen nagy a nedvszívó képessége ráadásul növeli a jóllakottság érzést is, és enyhíti a székrekedéses panaszokat is.
Mire használható a kókuszliszt?
A kókuszliszt számos receptben felhasználható, beleértve a pékárut, palacsintát és kenyeret. Enyhén édes, diós íze van, amely sokféle hozzávalóval jól párosul. Íme néhány népszerű módja a kókuszliszt használatának:
Pékáruk: A kókuszlisztből különféle pékáruk, például muffinok, sütemények és sütemények készíthetők. Mivel magas a rosttartalma, több folyadékot szív fel, mint a hagyományos lisztek, ezért fontos, hogy kifejezetten kókuszliszthez készült recepteket használjunk.
Palacsinta és gofri: A kókuszlisztből puha és finom palacsintát, gofrit készíthetünk. Egyszerűen cserélje ki a kókuszlisztet a kedvenc palacsinta vagy gofri receptjében szereplő lisztre.
Kenyér: A kókuszlisztből gluténmentes kenyeret készíthetünk. Kihívást jelenthet vele dolgozni, ezért fontos, hogy egy kifejezetten kókuszliszthez készült receptet kövessen.
Turmixok: Kókuszlisztet adhatunk a turmixokhoz, hogy növeljük azok tápértékét. Diós ízt ad, és sűríti a turmixot, így teltebb lesz.
Kókuszliszt - előnyök, felhasználás, tápanyagtartalom:
Magas magnézium és kalciumtartalma jó hatással van a szív- és érrendszerre is.
Íze és állaga kapcsán főleg édességek készítéséhez ajánljuk. Az említett nedvesség megkötő tulajdonságát érdemes figyelembe venni; adagoljuk a vizet fokozatosan.
Mint minden gluténmentes liszthelyettesítőnél, itt is érdemes 1-2 tojással többet keverni az adott tésztához, különben morzsálódó, töredékes végeredményt kapunk.
Szerintem először palacsintában érdemes kipróbálni, isteni illata van, ahogy sül, és a gyerekeknél is tuti siker! :-)
Reggeli müzlihez, gyümölcsturmixhoz, és minden olyasmihez is jól illik, amibe tejet keverünk.
Összefoglalva, a kókuszliszt sokoldalú és tápláló alternatívája a hagyományos búzalisztnek. Természetesen gluténmentes, magas a rost- és fehérjetartalma, valamint alacsony a szénhidráttartalma.
Különféle receptekben használható, beleértve a pékárut, palacsintát és kenyeret. Ha tápláló és finom gluténmentes alternatívát keresel a hagyományos liszt helyett, próbáld ki a kókuszlisztet!
Tápanyag- és energiatartalom 100 g (tájékoztató adat):
Energia:260 kcal
Fehérje:19 g
Zsír:8,7 g
Szénhidrát:26,4 g
Rost:38,5 g
Származási hely: Sri Lanka
Még kedvezőbb árak és nagyobb választék oldalunkon. Minőségi kókuszliszt higiénikus csomagolásban Magyarország egész területén, akár egy napon belül.
Ismeri további kókuszból készült termékeinket?
