Ír burgonyapüré metélőhagymával, baconnal, Colcannon

Hozzávalók

• 1 közepes fejes káposzta, felaprítva
• 8-10 közepes burgonya, meghámozva és negyedelve
• 0,5 l teljes tej, vagy laktózmentes rizsital
• 1-2 babérlevél
• csipetnyi őrölt, vagy egész kömény
• csipetnyi majoranna
• 1 csokor apróra vágott metélőhagyma, vagy zöldhagyma
• 1-1/2 teáskanál só
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete, vagy színes bors
• 1/4 csésze vaj, olvasztott
• darált friss petrezselyem
• apróra vágott, pirított szalonna (elhagyható)

Elkészítés

1. Párold meg az apróra vágott káposztát babérlevéllel, egész köménnyel, kicsit megsózva egy nagyobb serpenyőben, körülbelül 10 percig. Csepegtesd le, de a főzőlevet még ne öntsd ki! A káposztát külön edényben melegen tartjuk.
2. Ugyanabban a serpenyőben öntsd rá a burgonyára a káposzta főzőlevét. Adj hozzá még annyi vizet, hogy ellepje a burgonyát. Főzd fedő nélkül, amíg a burgonya megpuhul, 15-20 percig.
3. Közben a tejet, az aprított zöldhagymát, a sót és a borsot egy kis serpenyőbe összeöntjük, csak forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről.
4. Csepegtesd le a burgonyát, majd tedd egy nagy tálba és törd össze. Ekkor jöhet még hozzá só, frissen őrölt színes bors és egy kis majoranna.
5. Add hozzá a tejes-fűszeres öntetet, és az egészet lazán keverd össze. Ezután belekeverjük a káposztát.
6. Tálaláskor meglocsoljuk vajjal, a tetejére friss petrezselymet és bacont szórunk.

Kapcsolódó receptek

Töltött burgonyafánk

Legfinomabb lencsefőzelék

Zöldbabos cukkini