Mire jó a sótlan földimogyoró?
A hántolt, pörkölt, sótlan földimogyoró kiváló növényi fehérjeforrás (26g/100g), amelynek zsírprofilja az olívaolajéval vetekszik. GI-értéke mindössze 14, így keto-, paleo- és cukorbeteg-barát snack. Napi 30 g (kb. egy zárt marék) fedezi a napi fehérjeszükséglet ~10%-át, és hozzájárul a szív- és érrendszer védelméhez.
Tudtad? A földimogyoró (Arachis hypogaea ) nevével ellentétben nem igazi dióféle, hanem hüvelyes – ugyanabba a növénycsaládba tartozik, mint a lencse és a bab. Termése a talaj alatt fejlődik, innen kapta a „földi" jelzőt. Dél-Amerikából indult el, és ma a világ legfontosabb olajos növényeinek egyike: évente kb. 50 millió tonnát termelnek belőle, főleg Kínában, Indiában és az Egyesült Államokban. A Magzsola argentínai és kínai forrásból szerzi be a magokat – gondosan válogatott, konyhakész minőségben.
Földimogyoró, más névvel: peanuts, amerikai mogyoró, vagy földi dió (Arachis hypogaea , Fabaceae). Pörkölt, sótlan, hántolt változatát vásárolhatja meg nálunk. Dél-Amerikából indult hódító útjára; manapság a trópusi és szubtrópusi területeken szinte mindenhol termesztik, a világ legnagyobb termelője azonban – nevével ellentétben – Ázsia.
A magból préselt olaj egyenértékű az olívaolajjal. Sütőolajként kiváló: magas hőmérsékleten is stabil marad, nem bomlik le káros vegyületekre.
Összefoglaló cikkünk az olajos magvakról és előnyeikről
Részletes tápérték- és mikroelem-profil (100 g)
Az adatok tájékoztató jellegűek, átlagos értékek. Az NRV% a felnőttek számára ajánlott napi beviteli referenciaértéken alapul.
Tápanyag
Mennyiség / 100g
NRV %*
Élettani szerep
Energia 2 491 kJ / 602 kcal
30%
Tartós energiaellátás
Fehérje 24,7 g 49% Izomépítés, szöveti regeneráció – kiemelkedő növényi fehérjeforrás
Zsír – ebből telített 49,5 g5,5 g
71%–
Szív- és érrendszer védelme; az olívaolajhoz hasonló zsírprofil
Szénhidrát – ebből cukrok 10 g4,7 g
4%
Alacsony szénhidráttartalom; keto- és diabétesz-barát
Élelmi rost 8,5 g
34%
Egészséges emésztés, hosszan tartó teltségérzet
Magnézium 168 mg
45%
Idegrendszer, izomfunkció, stresszcsökkentés
Foszfor 376 mg
54%
Csontok, fogak erőssége
Kálium 705 mg
35%
Vérnyomás-szabályozás, sejtfunkciók
Folsav (B9-vitamin) 240 µg
120%
DNS-szintézis, terhesség alatt kiemelten fontos
Niacin (B3-vitamin) 12,1 mg
76%
Energiatermelés, idegrendszer, bőr egészsége
E-vitamin 8,3 mg
69%
Sejtvédelem, antioxidáns hatás, bőr fiatalosságának megőrzése
Réz 1,1 mg
110%
Szövetvédelem, pajzsmirigy-funkció, immunrendszer
Glikémiás index (GI) 14 –
Alacsony – nem okoz hirtelen vércukorkiugrást
Napi fehérjebevitel-kalkulátor
Mennyi földimogyorót érdemes enni naponta? Add meg a testsúlyodat, válaszd ki az életmódodat, és azonnal látod a pontos adatokat.
Életmód / cél:
Ülő életmód Aktív életmód Rendszeres sport ️ Erőnléti edzés
Tervezett napi adag:
30 g
10 g (snack) 55 g (sport) 100 g (max)
Biztonságos fogyasztási útmutató
Célcsoport / Életmód
Javasolt napi adag
Fehérje
Energia
Megjegyzés
Általános egészségmegőrzés / snack 20–30 g (~13–20 szem) 5–7 g
120–180 kcal
Tökéletes esti snack tévézéshez, nem tolja meg a kalóriamérleget
Fogyókúra / keto étrend 20–25 g 5–6 g
120–150 kcal
GI: 14 – nem okoz vércukorkiugrást; keto-kompatibilis (2,5 g szénhidrát/adag)
Aktív életmód / sport után 40–60 g 10–15 g
240–360 kcal
Edzés utáni fehérjepótláshoz; kombinálható banánnal vagy joghurttal
Vegetáriánus / vegán étkezés 30–50 g 7–12 g
180–300 kcal
Teljes fehérje 18 aminosavval; fontos növényi fehérjeforrás hús nélkül
Gyermekek (3 év felett) 10–15 g (egészben adni tilos 5 év alatt) 2–4 g
60–90 kcal
️ Fulladásveszély: 5 év alatt csak apróra vágva! Allergia-kockázat ellenőrizendő.
Holland kutatás alapján: hosszú életre min. 15 g naponta 3,7 g
90 kcal
Napi min. 15 g fogyasztása esetén 23%-kal kevesebb haláleset – Livescience.com alapján
Milyen formában érdemes fogyasztani?
A sótlan, pörkölt földimogyoró sokoldalúan felhasználható:
Natúr snack: nyersen, magában – tökéletes esti nassolnivalóReggeli feltét: zabkása, müzli, joghurt mellé keverveHázi mogyoróvaj alapja: blenderben az őrölt mogyoró saját olajával krémmé alakítható, só, méz vagy fahéj hozzáadásával ízesíthetőSalátaöntet: zöldsalátákba szórva extra ropogósságot és fehérjét adProtein shake kiegészítő: turmixba keverve növeli a fehérjetartalmatRakott és wok ételek: ázsiai jellegű fogásokban szórva, pirítvaDiákcsemege: aszalt gyümölcsökkel, más magvakkal keverveÉdességalap: csokoládéval, banánnal, alacsony zsírtartalmú fagylalttal kombinálva
Mogyoróvaj-tipp:
Kapcsolódó termék: Törökmogyoró ár és rendelés Dióbél, tisztított dió
Tudományosan alátámasztott hatások
️ Szív- és érrendszer
Csökkenti az LDL-koleszterint
Telítetlen zsírsavak védik az érfalat
Resveratrol tartalom: gyulladáscsökkentő
Holland vizsgálat: napi 15g = 23% kevesebb halálozás
Izom és sportteljesítmény
26g/100g komplett növényi fehérje
18 aminosav – köztük arginin és leucin
Sport utáni regenerációhoz ideális
Idegrendszer és agy
B3-vitamin: kognitív funkciók támogatása
Magnézium: stresszcsökkentő hatás
Folsav: idegrendszer védelme
Anyagcsere és súlykontroll
GI: 14 – nem emeli a vércukrot
Magas rosttartalom = hosszabb teltségérzet
Keto-, paleo- és diabétesz-barát
Gyors termékinformációk és specifikációk
Termék neve
Hántolt, pörkölt, sótlan földimogyoró (peanuts)
Összetevők
100% hántolt, pörkölt földimogyoró (adalékanyag-, só- és tartósítószermentes)
Származási hely
Argentína / Kína (tételenként változó)
Ízprofil
Enyhén pirított, gazdag, diós íz; krémes textúra
️ Allergén
Földimogyorót és egyéb dióféléket is feldolgozó üzemben csomagolva. Allergiások számára TILOS a fogyasztás!
Diétás infó
Vegán | Gluténmentes | Paleo | Keto | GMO-mentes | Laktózmentes
Tárolás
Száraz, hűvös helyen, fénytől védve. Felbontás után légmentesen záródó dobozban tárold – magas zsírtartalma miatt hajlamos az avasodásra. Felbontás után 4–6 héten belül fogyaszd el.
Glikémiás index
GI: 14 (alacsony)
Kiszerelések
500 g | 1 000 g (2×500 g csomag)
️ Fontos allergén figyelmeztetés
A földimogyoró az egyik legsúlyosabb élelmiszer-allergén . Az arra érzékenyek számára légzészavarokat, kiütéseket, sőt anafilaxiás sokkot is okozhat. Ha te vagy gyermeked érzékeny lehet mogyoróra, ne fogyaszd és keresd fel kezelőorvosodat. Különösen magas a kockázat, ha mindkét szülőnek van allergiája, asztmája vagy ekcémája.
Forrás: Prevention Magazine; dr. Hugh Sampson, Johns Hopkins University
Tudj meg többet a földimogyoróról
Részletes blogcikkünk: A földimogyoró hatása a szervezetre – minden, amit tudni érdemes
Olajos magvak összefoglaló: Olajos magvak – koncentrált egészség
Hasonló termékek: Mandula | Kesudió Összes olajos mag
Gyakran ismételt kérdések a földimogyoróról
Az oldalon szereplő információk alapján összeállított leggyakoribb kérdések és válaszok.
Mennyi fehérjét tartalmaz 100 g földimogyoró? +
A hántolt, pörkölt, sótlan földimogyoró 100 grammban 24,7 g fehérjét tartalmaz, ami a felnőtt napi fehérjeszükséglet közel 49%-a. Ez az egyik legmagasabb fehérjetartalom az olajos magvak körében. A fehérje 18 aminosavból épül fel, köztük arginin és leucin is megtalálható, így sportolók és vegán étrendet követők számára egyaránt kiváló növényi fehérjeforrás.
Ehető-e a földimogyoró keto diétán? +
Igen. A sótlan, hántolt földimogyoró glikémiás indexe mindössze GI: 14 , szénhidráttartalma 100 grammonként 10 g (ebből cukor 4,7 g). Egy 20–25 g-os keto adag mindössze 2,5 g szénhidrátot tartalmaz, ami belefér a napi keto-keretbe. Ráadásul magas zsír- és fehérjetartalma révén hosszan tartó teltségérzetet biztosít, és nem okoz hirtelen vércukorkiugrást.
Mennyi földimogyorót szabad naponta enni? +
Általános egészségmegőrzéshez napi 20–30 g (kb. egy zárt marék, 13–20 szem) a javasolt mennyiség. Aktív sportolóknak edzés után 40–60 g is elfogadható. Egy holland vizsgálat szerint már napi minimálisan 15 g rendszeres fogyasztása esetén 23%-kal alacsonyabb halálozási kockázatot mértek a fogyasztók körében. Magas zsírtartalma miatt egyszerre ne együnk belőle sokat – a 100 g-os adag 602 kcal-t tartalmaz.
Veszélyes-e a földimogyoró allergiásoknak? +
Igen, komoly kockázatot jelent. A földimogyoró az egyik legsúlyosabb élelmiszer-allergén: az érzékenyek körében légzészavarokat, kiütéseket, súlyos esetben anafilaxiás sokkot is okozhat. A Magzsola terméke földimogyorót és egyéb dióféléket is feldolgozó üzemben van csomagolva. Különösen magas a veszély azon gyermekeknél, akiknek mindkét szülője allergiás, asztmás vagy ekcémás. 5 éves kor alatt egészben adni tilos (fulladásveszély). Ha bármilyen kétség áll fenn, kérj orvosi tanácsot a fogyasztás előtt.
Hogyan lehet házi mogyoróvajat készíteni belőle? +
Egyszerű és gyors: tegyél 200 g sótlan pörkölt földimogyorót egy erős teljesítményű blenderbe vagy aprítóba, és mixeld 3–4 percig – szünetek nélkül. A mogyoró először darabos lesz, majd saját olaja révén fokozatosan krémes állagú pasztává válik. Ízesítheted 1 evőkanál mézzel, csipet fahéjjal, vagy marad natúran. Nincs benne pálmaolaj, cukor, tartósítószer – csak tiszta mogyoró. Hűtőben, légmentesen zárva 2–3 hétig eláll.
A földimogyoró valóban mogyoró? Miért hívják "földinek"? +
Nem, a földimogyoró (Arachis hypogaea ) botanikailag nem igazi dióféle, hanem hüvelyes – ugyanabba a Fabaceae növénycsaládba tartozik, mint a lencse, a bab és a szójabab. A nevét onnan kapta, hogy termése a talaj alatt fejlődik: a virágzás után a szár lehajtja a becőt a föld alá, ahol az beérik. Dél-Amerikából származik, de a világ legnagyobb termelője ma Ázsia (Kína, India). Évente közel 50 millió tonnát termelnek belőle globálisan.
Meddig áll el a földimogyoró, és hogyan kell tárolni? +
Felbontatlanul, száraz és hűvös, fénytől védett helyen tárolva több hónapig megőrzi minőségét. Felbontás után légmentesen záródó dobozban tárold – hűtőben akár 4–6 hétig is friss marad. Magas zsírtartalma (49,5%) miatt hajlamos az avasodásra, különösen meleg és párás környezetben. Ha állott, avas ízt érzel, ne fogyaszd el. A gyors fogyasztás az avasodás legjobb megelőzése – egy 500 g-os csomag aktív fogyasztás mellett 2–3 hét alatt elfogy.
