Meggyes gesztenyés kocka

Hozzávalók

12 kockához.

Az alap piskótához:

• 6 db tojás
• 12 dkg cukor (helyettesíthető maltitollal, eritrittel vagy nyírfacukorral is)
• fél csomag sütőpor
• 15 dkg liszt

A krémhez:

• 4 dl tej, vagy bio rizs ital
• 10 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 15 dkg vaj, vagy margarin
• 20 dkg cukrozott gesztenyemassza
• 15 dkg magozott meggy, vagy aszalt meggy, előzőleg rumban vagy rumaromában beáztatva

A díszítéshez:

• 10 dkg gesztenyemassza
• 10 dkg magozott meggy

Elkészítés

1. A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a sárgáját, és ebbe forgatjuk a sütőporral elkevert, átszitált lisztet.
2. A piskótamasszát sütőpapírral bélelt, kisebb, 30×30 cm-es tepsibe egyenletesen beleöntjük, és 180 °C-on 12–15 perc alatt készre sütjük.
3. Miután kihűlt, levesszük alóla a sütőpapírt, és 3 egyforma részre vágjuk.
4. A krémhez 3 dl tejet a cukorral felforralunk, majd a maradék tejjel elkevert vaníliás pudingporral besűrítjük.
5. Ha a krém kihűlt, a habosított vajjal/margarinnal és a gesztenyemasszával összekeverjük, végül beleforgatjuk a meggyet.
6. A krémet a piskótalapokkal összetöltjük úgy, hogy a tetejére is jusson egy vékony réteg.
7. Hűtőszekrényben dermedésig hűtjük. Tálalás előtt reszelt gesztenyemasszával és pár szem meggyel díszítjük.

Kapcsolódó receptek

Gesztenyetorta liszt nélkül

Áfonyás meggyes muffin (12 db)

Étcsokiba mártott gesztenyés rudacskák