A Stevia sztívia latinul: stevus, Mindenek előtt, az adagolásra szeretném felhívni figyelmét. 20 g termék 6 kg kristálycukornak felel meg, ezért eleinte késhegynyi mennyiségnél többet ne fogyasszon belőle. Fokozatosa kitapasztalva lehet megtalálni a helyes arányt, akár kávéba, süteménybe, kakaóba keverve!
Rebaudioside A 97%-
Ez egy viszonyszám. minél magasbb az értéke, annál kevésbé keserű a stevia készítmény.
A Rebaudioside A (Reb A) a steviából nyert édesítőszer összetevője. Az "97%" azt jelzi, hogy a koncentrációja 97% vagy nagyobb a készítményben. Ez azt jelenti, hogy a stevia kivonat tartalmaz 97% vagy több Rebaudioside A-t, és a maradék rész általában más stevia összetevőkből, mint például szteviol-glikozidokból áll.
A Reb A a leginkább édesítő hatású összetevője a steviának, és gyakran használják élelmiszerek és italok édesítésére. A magas Reb A-tartalmú stevia kivonatok általában kevésbé keserű ízűek, mint az alacsonyabb Reb A-tartalmúak, ezért a 97%-os Reb A-tartalmú készítményeket általában előnyösebbnek tekintik az élelmiszerek és italok édesítésére.
Honnan származik a stevia?
Dél-Amerikából származó növény, mely eredendően édes. A növény kivonatait (port, szirupot, tablettát, szirupot) és a szárított tealeveleket a világ minden táján széles körben használják édesítésre (a tiszta kivonatok 30-300-x édesebbek a nádcukornál) és gyomorbántalmak kezelésére.
Az ázsiai országokban évtizedek óta elfogadott és ismert: használják üdítőitalok, cukormentes rágógumik, joghurtok, savanyúságok, zöldségek, szárított tengeri gyümölcsök és sütemények édesítésére.
Az általunk forgalmazott, kevéssé kesernyés - Reb_A 97, ld. fentebb - stevia az EU-ból, tehát Európából származik.
Az édesítőszerekben egy a közös: mindegyik édes.
Amiben viszont különböznek, hogy mindegyik másként édes. Hasonlítsuk össze a nádcukor és a méz ízét, vagy az eritritet, a finn nyírfacukrot (xylit) az agave sziruppal. Az ízük és az édességük mértéke eltér. Másként kell adagolni, más a kalória tartalmuk és más ízhatást kapunk ha ételekbe, italokba keverjük őket. Az eritrit cukor arány - mi mennyi?
- A növényből kivont, édes ízért felelős szteviol-glikozid nevű anyagot szervezetünk nem tudja lebontani, ezért gyakorlatilag áthalad a szervezeten és távozik. Nem tartalmaz kalóriát és szénhidrátot. Glikémiás indexe nulla, így diabetikus étrenden élők is fogyaszthatják. Enyhíti az inzulin-függést, segít szabályozni az inzulinszintet.
- Más tanulmányok vérnyomáscsökkentő, hasnyálmirigy-segítő hatásairól számolnak be, valamint vitamin és ásványi anyag-tartalma sem mellékes (A és C vitamin, cink, magnézium, vas, stb.).
- Fogyasztása nem okoz fogszuvasodást, és egyetlen mellékhatásos esetet sem jegyeztek fel.
- Teaként fogyasztva segít az emésztés javításában és hasfájás esetén is hasznos lehet.
- Számos édesítőszerrel szemben előnye, hogy sütésnél-főzésnél 198 fokig megtartja az édes ízét. Intenzív édes íze alkalmassá teszi alacsony szénhidrát bevitelű étrendekben édesítésre.
CUKORBETEGSÉG, FOGYÓKÚRA, GOMBAÖLŐ HATÁS
Ez a növényi édesítő kiváló alternatíva a cukorbetegeknek, diabetes-ben szenvedőknek, mivel nem emeli meg a vércukorszintet, hiszen GI-je nulla.Rendszeres fogyasztásával normalizálható a vércukorszint, vagyis segítséget jelent a cukorbetegség kontrollálásában.
Éppen emiatt a fogyókúrázók számára is nagy segítség lehet, segíthet leadni a felesleges kilókat, mivel jórészt emésztetlenül halad át a szervezeten, ráadásul nullkalóriás. Kutatások igazolják, hogy csökkenti a magas vérnyomást, a normális vérnyomást viszont változatlanul hagyja.
Bebizonyították, antibakteriális hatásait is, emellett kedvező ásványi-anyag tartalma miatt nagy segítséget jelent a fogszuvasodás és a szájbetegségek megelőzésére valamint gyógyítására.
Néhány országban már a fogkrémekben és a szájöblítőkben is megtaláljuk e tulajdonsága miatt. Rendszeres fogyasztása javítja a bélműködést és az emésztést, megnyugtatja a gyomrot és kisebb rosszulléteket is képes elmulasztani.
Erős gombaölő hatása miatt a Candida kezelésében is hatékony. A legjobb hatást akkor érhetjük el, ha teaként vagy folyadék formájában fogyasztjuk. Mind külsőleg, mind pedig belsőleg alkalmazva alkalmas különböző bőrbetegségek (acne, dermatitis, eczema, seborrhoea, stb.) gyógyítására is kiváló.
Megvéd a bőr korai öregedése ellen, azt fiatalossá és rugalmassá varázsolja, különösen kollagén tartalmú termékekkel, élelmiszerekkel kiegészítve! Kisebb sebek, horzsolások kezelésére néhány csepp oldatot csepegtethetünk a sérült bőrfelületre, így a fájdalom gyorsan megszűnik és a seb is sokkal hamarabb fog meggyógyulni! Csökkenti az éhségérzetet és a dohányzás, az alkohol, illetve az édességek utáni vágyat is. Segít a függőség leküzdésében.
stevia biztonság, esettanulmány:
Több száz tanulmány igazolja a növény leveleinek és kivonatainak biztonságát. Mi most ezek közül csemegézünk. Egy 1991-es vizsgálat, melyet a Chulalongkorn Egyetem primátusa (Bangkok) végzett el, célja az volt, hogy tanulmányozza a stevioside napi fogyasztásának hatását a hörcsögök két , egymást követő generációjában.
A tanulmány 20 1 hónapos hörcsögöt osztott négy csoportra. Az első csoport napi adagja 500 mg stevioside, a másodiké 1000 mg, a harmadiké 2500 mg volt. A negyedik csoport volt a kontroll csoport, akik nem kaptak stevioside-ot (A kínai kutatók becslése szerint az emberek napi fogyasztása körülbelül 2 mg/kg).
A tanulmány nem mutatott jelentős különbséget az első és második generációs hörcsögök között, nem számított, hogy mekkora adagban kaptak az édesítőt.
Sőt a hörcsögök testsúlya sem volt eltérő a kísérlet végére. Vagyis a testtömeg és a nagyság megegyezett a kontrollcsoport átlagával. A kísérlettel azt bizonyították, hogy nem okoz növekedési és termékenységi rendellenességeket.
Kijelenthető, hogy teljesen biztonságos az emberre, nemcsak édesítőszerként, hanem élelmiszer adalékanyagként is. Sőt biztonságosságát nemcsak a kutatások erősítették meg, hanem a tapasztalat is, hiszen Japánban használata már három évtizedre nyúlik vissza és eddig ott sem jelentettek semmiféle problémát vele kapcsolatban.
Természetesen ez nem jelenti azt, hogy kisebb mellékhatások ne fordulnának elő használatát illetően, jelentkezhetnek esetlegesen (nagyon alacsony számban) például szédülés, puffadás, izomfájdalom, zsibbadás, de ezek hamar elmúlnak, amint a szervezet megszokta az édesítőszer különféle vegyületeit.
Nagyon ritka esetben előfordulhat egyfajta allergia is, ami azoknál jelentkezhet, akik allergiásak a krizantém vagy a százszorszép család tagjaira.
Összetétel: Steviol Glycoside Reb-A 97%
Származási hely: EU
Tápanyag tartalom 100 g termékben:
Kalória: 0%
Szénhidrát: 0%
Zsír: 0%
Fehérje: 0%
stevius, sztívia, sztivia,édesítő, cukorhelyettesítő
