Paradió, brazil dió - sokatmondó nevek: latinul Bertholletia excelsa alapvetően valóban Brazíliából származik, ott is Para tartomány jellegzetes növénye. A paradió fa maga rendkívül magas, akár az 50 m magasságot is elérheti! 2021-ben legfőbb importőre mégis Peru.
Paradió, brazil dió - sokatmondó nevek: latinul Bertholletia excelsa alapvetően valóban Braziliából származik, ott is Para tartomány jellegezetes növénye. A paradió fa maga rendkívül magas, akár az 50 m magasságot is elérheti! 2021-ben legfőbb importőre mégis Peru.
kép: Legfőbb paradió importáló országok 2021-ben.
Előző cikkünkben a királydatolyáról írtunk, ha még nem olvastad, most megteheted:
Maga a fa termése a kókuszdióhoz hasonló, átlagosan 10-15 cm átmérőjű és 1-2 kg súlyú, gömbölyű, vastag, fás héjú, toktermés. Ez a dió inkább magféle.
A dió definíció szerint kemény héjú gyümölcs, amely egyetlen nagy magot tartalmaz. Jó példa a dió és a pisztácia. A virágzást követően, 15(!) hónapra érik meg. Ezen belül pedig 10-25 db 3-6 cm hosszú, három oldalú, enyhén hajlott vonalú mag, azaz a tulajdonképpeni paradió található narancs szerű szegmensekben.
A paradió kemény, frissen még szőrös, majd ráncos és rücskös barna héja alatt található a fehér, édeskés, vajas textúrájú, dióra és mandulára emlékeztető ízű magbél.
Míg az emberek valószínűleg a paleolit kor óta esznek brazil diót, az első említésük a nyugati forrásokban csak az 1500-as években történt. Egy spanyol felfedező 1569-ben mutatta be először a királyi udvarban, a hollandok pedig az 1600-as években hozták őket Európába. Csak az 1800-as években érkezett meg az Egyesült Államokba is.
Különleges diófélék, Pekándió, makadámdió, kesudió
A brazil dió még messze van a legnépszerűbb dió az USA-ban, de egyre közkedveltebb, különösen a keto- és vegán étrendet követők körében. Nem csak ez, de a kutatások azt mutatják, hogy étrendünkbe illesztése jelentős egészségügyi előnyökkel járhat, hiszen magbele rendkívül tápláló. Valódi, természetes szelénforrás.
A brazil dió népszerűsége rendkívüli. Az utóbbi 15 évben világszerte 700%-al nőtt meg rá az igény. Ennek elsősorban Kína az oka, ahol az utóbbi évtizedben terjedt el jobban ezeknek az értékes magvaknak a fogyasztása.
A paradió ára ennek ellenére nem túl magas. Természetesen, megvásároható a magzsola webáruházában is, méghozzá nagyobb, 250 és 500 g-os kiszerelésben is. Mivel zsírtartalma magas, nagyon ügyelünk arra, hogy a csomagolás hűvös, páramentes, száraz helyen történjen, így ezek az értékes magok megőrzik roppanósságukat is.
A paradió egyik rendkívüli tulajdonsága, előnye a kiemelkedően magas szelén tartalma. 100 gramm mennyiség akár 1500 mikrogramm szelént tartalmaz. Egyetlen magszem 12-25 mikrogramm, egy héjából frissen kibontott, friss dió akár 100 mikrogramm szelént is tartalmazhat, így már napi két szem fedezi az ajánlott szelénbevitelt.
A szelén nélkülözhetetlen szervezetünk számára, segítő molekulaként hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez. Ez a mikroelem az emberi szervezet egészséges működéséhez fontos sejtvédő antioxidáns, magas szabadgyök megkötő képességű, azaz, segíthet megelőzni a daganatos megbetegedéseket. Az alacsony szelénbevitel sejtkárosodáshoz, csökkent pajzsmirigy-aktivitáshoz és autoimmun rendellenességekhez vezethet, mint például Hashimoto pajzsmirigy-gyulladása és Graves-kór. Ez növelheti a pajzsmirigyrák kockázatát is.
A tudósok az antioxidáns funkció csökkenését összefüggésbe hozták a kognitív károsodással és a neurodegeneratív betegségekkel, köztük az Alzheimer -kórral.
A máj lebontja a szelént egy fehérjetípusra, az úgynevezett selenoprotein P -re, amely hatékonyan távolítja el a felesleges szabad gyököket. A szabad gyökök oxidatív stresszt okoznak , és a kutatások számos krónikus egészségügyi állapothoz, köztük a rákhoz kötötték őket .
Dióbél 2023-ban is, roppanós, tiszított, felezett
Drágább lesz a kesudió - mi ennek az oka? - olvasd el blogbejegyzésünket!
A fentiekben említett szeléntartalma nem csak hangulatjavító, szellemi teljesítményt fokozó hatású, de fizikai erőnlétünkre is kihat. Számos, a kórokozók elleni védekezéshez szükséges folyamat intenzívebben zajlik a jelenlétében.
Támogatja immunrendszerünk működését, és a haj- és a köröm egészségét. Segíti a pajzsmirigy optimális működését. A pajzsmirigy egy kicsi, pillangó alakú mirigy, amely a gége előtt található. Számos hormont választ ki, és termel, amelyek elengedhetetlenek a növekedéshez, az anyagcseréhez és a testhőmérséklet szabályozásához.
Számos idegi működéshez fontos, sőt, nélkülözhetetlen ez a mikroelem. Természetesen, tabletta formájában is bevihető, de mégis a legjobb megoldás a természetes forrás.
A brazil dió egy tartósítószer mentes olajos mag, viszonylag nagyobb mennyiségben tartalmaz még kalciumot, magnéziumot, káliumot, vasat és foszfort. Jól hangzik, ugye? Ezek is mind az állóképesség növelését, a csontok, fogak, kötőszövetek egészséges működését szolgálják. Napi néhány szem elfogyasztásával így sokat tehetünk jobb életminőségünk érdekében.
Forrás: Nutrition Advance, FatSecret
A fentieken kívül, még magasabb a magnézium, a réz és a cink koncentrációja, mint a legtöbb más dióféléké, bár ezeknek a tápanyagoknak a pontos mennyisége az éghajlattól és a talajtól függően változhat. Viszonylag magas élelmi rost tartalam pedig az emésztésünknek tesz jót.
Végül a brazil dió kiváló egészséges zsírok forrása. Valójában a brazil diózsírok 36%-a 37%-ban többszörösen telítetlen zsírsavakból áll, amelyek bizonyítottan jótékony hatással vannak a szív egészségére.
A brazil dió egészséges zsírsavakat, például többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz, és gazdag antioxidánsokban, ásványi anyagokban és rostokban, amelyek mindegyike segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát. Az American Heart Association (AHA) szerint az egyszeresen telítetlen zsírok és többszörösen telítetlen zsírok fogyasztása telített és transzzsírok helyett javítja a koleszterinszintet, ami csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát .
Egy tanulmány 10 egészséges felnőtt esetében vizsgálta a brazil dió hatását a koleszterinszintre. 5, 20 vagy 50 gramm brazil diót, illetve placebót kaptak. 9 óra elteltével a 20 vagy 50 gramm adagot kapott csoport alacsonyabb LDL (rossz) koleszterinszinttel és magasabb HDL (jó) koleszterinszinttel rendelkezett, mint azoknál a csoportoknál, amelyek alacsonyabb dózisokat kaptak.
Egy másik tanulmány elemezte a paradió hatásait olyan elhízott, szelénhiányos embereknél, akik vesebetegségben szenvedtek. Kiderült, hogy ez a dióféle, amely 290 mcg szelént tartalmaz, 8 héten keresztül naponta 2 szemet fogyasztva, jelentősen megemeli a HDL -koleszterinszintet. A HDL -koleszterin szintjének javítása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát,és csökkenti a trigliceridszintet is
A brazil dió hatása a szív egészségére ígéretes. Mindazonáltal további kutatásokra van szükség az optimális dózis meghatározásához.
A brazil dió antioxidáns tulajdonságai segíthetnek csökkenteni a szervezet gyulladásos folymatait. A gyulladás sajnos, számos krónikus betegséggel összefügg.
Egy 2014-es kisméretű tanulmány megvizsgálta a napi egy brazil dió fogyasztásának egészségügyi hatásait krónikus vesebetegségben szenvedőknél . 3 hónap elteltével a kutatók észrevették, hogy csökken a gyulladás és az oxidatív stressz markerei .
Ez az egészséges olajos mag lenyűgöző egészségügyi előnyökkel jár, de a túl sok evés káros lehet.
Valójában 5000 mcg szelén bevitele, amely körülbelül 50 átlagos méretű brazil dió mennyisége, toxicitáshoz vezethet. Ezt a veszélyes állapotot szelenózisnak nevezik, és légzési problémákat, szívrohamot és veseelégtelenséget okozhat. Ezenkívül a túl sok szelén a szervezetünkben, magasabb a cukorbetegség és a prosztatarák kockázata.
Azonban az dél-amerikai Amazonasban élő régi közösségek, amelyek hagyományos, magas szeléntartalmú étrenddel rendelkeznek, nem mutattak semmilyen negatív hatást vagy a szeléntoxicitás jeleit.
Mindazonáltal fontos korlátozni a brazil dió napi bevitelét. Felnőttek számára a felső szelénbevitel napi 400 mcg. Ezért fontos, hogy ne együnk túl sok brazil diót. A bevitel napi egy -három darabra korlátozása okos módszer a túl sok szelén fogyasztásának elkerülésére.
Erős allergiás tünetek is felléphetnek azoknál, akik érzékenyek az egyéb diófélékre.
Verywell Health: Brazil Nuts: Benefits of Selenium in Small Quantities
A kesudió a Dél-Amerikából származó, minimum 10 méter magas fa termése. Az igazi termés a gyümölcsként fogyasztott kesualma, ennek a kocsányából kialakult, kb. 2 cm hosszú áltermés. Mi a w320-as méretű, nagyobb szem méretű változatot kínáljuk webshopunkban.
"Vásároljon kedvezőbb áron! Nagyobb kiszerelésben jobban megéri!"
Mandula, mandulabél, natúr, sótlan. Három fajtáját különböztetünk meg: ezek a keserű- édes-, és papírhéjú, vagy jordán mandula. Őshazája Elő- és Közép Ázsia, innen jutott el a Földközi-tenger mediterrán vidékeire, ami manapság is a legjelentősebb termőterület Európában. Iránban, Marokkóban és Törökországban is sok ültetvény van. Nagyon szereti a meleget, hazánkban éppen ezért inkább a déli területek lejtőin terem meg, a fagyot nehezen tűri.
"Vásároljon kedvezőbb áron! Nagyobb kiszerelésben jobban megéri!"
