Receptek, könnyen elkészíthető ételek, édességek

Gluténmentes almás-fahéjas palacsinta

Kalocsai Sándor

2016.05.09 18:29

A palacsinta is egy igazi örökzöld: felnőttek és gyereke kedvence, de a legjobban akkor is a nagymamák tudják sütni az unokákuknak. :-) Ez a cukormentes változat egészségesebb, érdemes megpróbálni:

Hozzávalók:

Hozzávalók:

3 dL bio rizsital

3 db tojás

csipetnyi himalaya só

2 csapott teáskanálnyi eritrit, vagy nyírfacukor

20 dkg fehér rizs liszt

2 dL szódavíz, vagy savas ásványvíz ( a szóda jobb!)

1 db alma

1 db vaniliarúd

1/2 teáskanál őrölt fahéj

pici extra szűz olívaolaj

Az első öt hozzávalót egy mélyebb tálban kézi habverővel, vagy robotgéppel csomómentesre dolgozzuk. a rizs lisztet óvatosan adagoljuk, és a szóda a végén menjen bele.

Akkor jó, ha állaga a tejszínre hasonlít, ne legyen ennél sűrűbb. Az almát meghámozzuk, lereszeljük, kinyomkodjuk ( a leve iható :-)). a vaniliarúd kikapart belsejével, és a fahéjjal összekeverjük, majd ezt is a palacsinta tésztájába keverjük.

Közepesen forró serpenyőbe pici extra szűz olívaolajat, vagy vajat öntünk, és mehet bele a palacsintatészta. Ahogy merjük, keverjük is, mert az alma kicsit leülhet az aljára.

Vissza