Duplacsokis muffin Callebaut csokipasztillval

Gyerekekkel közösen sütni a konyhában – elsősorban öröm, nevetés, de az sem baj, ha ehető lesz a végeredmény. Persze, ez nem mindig garantálható. Évek óta használjuk a belga Callebaut remek csokipasztilláit. Ezt az egyszerű receptet neked is jó szívvel ajánlom, fogj neki, készítsd el, akár a gyerekkel, akár egyedül – garantáltan el fog fogyni. Kávé mellé isteni!

Hozzávalók

• 115 g sima liszt
• 1 evőkanál kukoricaliszt
• ½ teáskanál sütőpor
• ¾ tk szódabikarbóna
• 55 g aranybarna organikus nádcukor
• 55 g porcukor
• 1/8 teáskanál só
• ¼ teáskanál kávé (granulátum vagy por)
• 30 g Bensdorp kakaópor
• 60 g vaj
• 75 g teljes zsírtartalmú tej
• 65 g tejszín
• negyed teáskanál vanília kivonat
• 1 tojás
• 35 g méz
• 120 g Callebaut 823-as tejcsoki pasztilla

Elkészítés

1. Melegítsd elő a légkeveréses sütőt 220 °C / 200 °C-ra. A muffinsütőbe tedd be a szilikonpapír formákat.
2. Öntsd a lisztet, a kukoricalisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a cukrokat, a kakaót, a sót és a kávét egy keverőedénybe, és spatulával keverd össze.
3. Kockázd fel a vajat, add a száraz összetevőkhöz, és keverd jól össze.
4. Közepes vagy alacsony fordulatszámon, álló mixerrel keverd, amíg teljesen sima textúrát kapsz.
5. Egy külön edényben keverd el a tejet, tejszínt, tojást és mézet.
6. Add hozzá ezt az előzőleg összekevert masszához, és kis sebességen keverd egyenletes, gazdag tésztává.
7. A kész tésztát kanalazd át egy kinyomóba vagy zacskóba, amelynek a végét töltés előtt levágod.
8. A szilikonformákat vajazd ki egyenletesen, majd a kinyomóból töltsd meg őket kb. 3/4 részig.
9. Tegyél a tetejükre 4-5 szem Callebaut csokipasztillát muffinonként.
10. Néhány perc pihentetés után told be őket az előmelegített sütőbe.
11. Süsd 6 percig, majd a sütőajtó kinyitása nélkül csökkentsd a hőmérsékletet 190 °C-ra, és süsd további 12 percig. (A hőmérséklet-változás okozza a klasszikus törött, kupolás muffintetőt.)

Kapcsolódó receptek

Duplacsokis kekszek dióval díszítve

Brownie - kicsit újraértelmezve

Karácsonyi csokoládétorta

eredeti recept: