Brownie - kicsit újraértelmezve

Hozzávalók (egy tepsinyi mennyiséghez)

• 3 db tojás
• 10 dkg cukor, vagy nyírfacukor, vagy eritrit
• 1 teáskanál vaníliás cukor (elhagyható)
• 1 dkg sütőpor, vagy szódabikarbóna (elhagyható)
• 20 dkg fehér rizsliszt (átszitálva)
• 3-4 dkg holland kakaópor 22%
• 10 dkg vaj, vagy kókuszolaj, vagy bio kókuszolaj
• 10 dkg jó minőségű sötét csokoládé, magas kakaóvaj-tartalommal (legalább 65%)
• némi sütőpapír
• 1 db tepsi

Elkészítés

1. Készíts elő két közepes műanyag edényt vagy keverőtálat, és egy kisebb lábast.
2. Az egyik edénybe szitáld bele a rizslisztet, majd add hozzá a kakaóport, a vaníliás cukrot és a sütőport.
3. A másik edénybe öntsd az egész tojásokra a cukrot, és turmixgéppel keverd habosra.
4. Egy nagyobb edényben melegíts vizet, és amikor forrni kezd, takarékra véve tedd fölé egy kis lábasba a vajat (vagy kókuszolajat) és a széttördelt csokoládét. Lassan kevergesd, amíg fényes, egyenletes állagú nem lesz, majd tedd félre.
5. A tojásos-cukros keverékhez lassan forgó turmixolás közben, apránként adagold be a lisztes-kakaós keveréket, majd miután jól elkeveredett, a vajas-csokoládés olvasztmányt is.
6. Melegítsd a légkeveréses sütőt 160 Celsius-fokra, közben egy közepes tepsibe teríts sütőpapírt, kend ki kicsit vajjal, és öntsd bele a kész masszát, kanállal szépen elterítve.
7. Süsd 20 percig.
8. Hűtsd ki, majd szeleteld fel — ekkor már fogyasztható.

Kapcsolódó receptek

Duplacsokis kekszek dióval díszítve

Házi csokoládé mogyoróval és mandulával

Gesztenyetorta liszt nélkül