Bio kókuszolaj, finomított

A kíméletes előállítási módnak és a teljesen ökológiai gazdálkodásnak köszönhetően nem tartalmaz egészségre káros katalizátor- és oldószer maradványokat, bomlástermékeket. A kókuszdió szárított magjából állítják elő általában vegyi anyagok felhasználása nélkül, mechanikus úton, préseléssel. Az így előállított olaj a „szűz”, vagy „nyers” kókuszolaj, melyen még érződik még a friss kókusz illata és íze. A szűz olaj tisztítása jellemzően fizikai eljárással történik, az így kapott olaj a „finomított kókuszolaj” (élelmiszerkönyvi és gyógyszerkönyvi megnevezés). Ez már teljesen szagtalan és semleges ízű.

 

 

A növényi étolajokat technológiai tulajdonságaik megváltoztatása céljából hidrogénezik – a hidrogénezett növényi olaj kevésbé avasodik, jól fagyasztható, eltarthatósági ideje hosszabb, szobahőmérsékleten szilárd, így jobban kezelhető. A kókuszolaj technológiai tulajdonságai hidrogénezés nélkül is kedvezőek, így csak ritkán hidrogénezik. (A transzzsírsavak a hidrogénezés során keletkeznek). Zsírsav összetételéből következően (a közepes molekulatömegű zsírsavak magas aránya) jellemzően 23-26 ºC körül válik csak folyékonnyá, ezért szokták kókuszzsírnak is nevezni.

(A hidrogénezett kókuszolaj olvadáspontja 30 ?C felett van.) Kémiailag stabil, kevésbé hajlamos avasodásra, hő hatására bekövetkező oxidációra, ezért a többi növényi olajtól eltérően, sütéshez többször is felhasználható (szűrni kell!), nem keletkeznek benne egészségre káros bomlástermékek, rákkeltő anyagok, ezért is ajánlott frituzáshoz is.

 

A kókuszolaj zsírsavösszetétele a többi növényi étolajhoz hasonlítva eléggé egyedi – mintegy 90%-ban tartalmaz telített zsírsavakat, melyek kb. 50 %-át a laurinsav adja. (A bambuszolaj és a pálmamagolaj hasonló összetételű még). A telített zsírsavak általában nem egészségesek – emésztésük megterheli a szervezetet, 

lebontásukhoz enzimek szükségesek, melyeket az epe és a hasnyálmirigy termel, növelik a vér triglicerid szintjét, ami megnöveli a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát.

Ez alól kivételek a kis- és közepes szénláncú zsírsavak gliceridjei, melyek a kókuszolaj legnagyobb mennyiségben előforduló alkotói. Emésztésükhöz nem szükséges enzim (a lipáz enzim a hosszú szénláncú zsírsavak két szélső molekuláját hasítja le), a májban közvetlenül szívódnak fel, így azonnali energiát biztosítanak a sejtek számára. Tehát a kókuszolaj könnyen emészthető. 

 

E két anyagot az anyatejben is megtaláljuk, amiről már régen bebizonyították, hogy a csecsemő első életévében alapvető szerepet játszik abban, hogy a gyermeket megóvja a különböző fertőzésektől, kórokozóktól, baktériumoktól, vírusoktól és gombáktól. 

 

Az étkezési felhasználás mellett a kókuszolaj bőrápolásra is kitűnő!

Minden jó tulajdonsága ellenére a kókuszolaj mellett, kiegészítésként ajánlott más, jó minőségű, hidegen sajtolt növényi étolajok fogyasztása is, mivel a kókuszolajban nem található meg minden, a szervezet számára szükséges, ún. esszenciális zsírsav. 

 

Összetétel: 100% kókuszolaj, ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból.

Látta már többi, válogatott, kókusz alapú termékeinket is? :-)

 

 

energia: 3400kJ/830kcal

szénhidrát:0g

telített zsír:83g

telítetlen zsír:8g

többszörösen telítetlen zsír:2g

fehérje: 0g

 

Származási hely: Fülöp szigetek 

 

 

Fogyasztása nem helyettesíti a változatos és kiegyensúlyozott étrendet. 

 

A leírásban szereplő kedvező hatás eléréséhez szükséges élelmiszer-mennyisége kb. 200 g/nap

 

Cukorbetegségben szenvedők vegyék figyelembe a termék zsírtartalmát.