Blog bejegyzések a(z) vegán kategóriában
Lehet-e gluténmentes minden alapanyag
2020-09-04 08:37:59
Egy régebbi blogbejegyzésünkben, már érintettük a lisztérzékenység témáját, most ezt próbáljuk egy kicsit alaposabban körüljárni. Tesszük mindezt azért is, mert nagyon gyakran keresnek meg bennünket magánszemélyek, illetve élelmiszergyártók, és érdeklődnek termékeink gluténmentessége felől.
Alternatív megoldások - tej, tejszín és tojás helyett.
2020-06-21 10:36:23
Ételallergia, diéta, vegán életmód - több ok miatt is előfordulhat, hogy radikális változtatást kell bekiktatni étrendünkbe. De mit mikor, és mivel érdemes helyettesítenünk?
Rostok - jóllakottság és más jótékony hatások
2020-05-07 06:44:29
Növényi rostok - mindannyian tudjuk, hogy fontosak, de vajon, elegendő mennyiségben fogyasztjuk? Valójában melyek a legfontosabb forrásai, és miért szükségesek ezek szervezetünk számára?
Olajos magvak (koncentrált egészség)
2019-06-14 12:21:37
Az olajos magvak, röviden olyan növényi termések, melyeknek ehető belső magrészét kemény burok és/ vagy héjrész veszi körül. A mogyoró, a dió és mandula csonthéjas termés. Az olajos magvak palettája széles. Ismertebb magvak: dió, földimogyoró, kesudió, makadámdió, mandula, mogyoró, napraforgómag, paradió,pekandió, pisztácia, de ide sorolható például a mák és a szezámmag is.
Az eritrit mennyi cukornak felel meg?
2019-06-06 16:09:37
Cukor. Szeretem, és utálom. Egyszerre. .-) Egyszer, ha eljön a váltás ideje, kicsit másképpen gondolok rá. De a cukorhelyettesítőket is szokni kell, főleg az adagolást, édsítőhatást. Eza blog erről (is) szól:
Alacsony glikémiás indexű köretek -táblázattal.
2019-04-26 15:40:29
Finomat, vagy egészségeset? Sokat vagy kevesebbet? Örök kérdések. Most éppen a köretek egyik fontos tulajjdonságát veszem górcső alá. De egyáltalán, mi is az a glikémiás index?
A gombák csodálatos világa
2019-04-06 11:38:36
Amikor gombáról beszélünk, szemünk előtt a gyerekkortól belénk táplált kép ugrik be, szép kövér kalapos gomba személyében. Esetleg a gyilkos galóca, piros pöttyös tetejével....
A főtt rizs szénhidráttartalma
2018-08-14 14:15:40
Főtt rizs. Egészséges? Egészségetelen? Gluténmentes, az biztos. De minnyit ehetünk belőle, és miért a barna rizs ezekből a legjobb?
A funkcionális élelmiszerek listája
2018-07-10 09:55:30
A mandulaliszt mivel helyettesíthető?
2018-06-03 15:17:17
A mandulaliszt a legjobb tulajdonsággal bíró magliszt. Ha csak mandulaliszttel szeretnénk helyettesíteni a receptben megadott liszt mennyiségét, eggyel több tojást használjunk, mint amit a recept előír.
Meddig kell főzni a rizst?
2018-05-01 13:39:33
Rizst főzni mindenki tud. Legalábbis, azt hiszi. Biztosan Ön is evett már vendégségben, étteremben olyat, hogy..... azzal etette volna meg, aki megfőzte. :-)
Az aszalt sárgabarack szénhidráttartalma
2018-04-13 09:40:02
Az aszalt gyümölcsök közül is egyik legkedveltebb termékünk a puha, finom, egyedi ízvilágú sárgabarack.
Sokna mégis tartanak ettől a finomságtól, hizen szénhidrát tartalma számottevő. De szerencsére, ez egy kicsit árnyaltabb, mint elsőre gondolnánk.
Melyik gyümölcsben van a legtöbb cukor?
2018-04-05 21:08:34
A gyümölcsök íze természetüknél fogva, javarészt édes. De melyik a legédesebb ezek közül? Aszalva, vagy kandírozva érdemes ezeket fogyasztani?
A datolya jótékony hatásai
2018-03-24 09:45:20
Korábbi bejegyzésünkben már olvashatott a paleolit táplálkozás és korunk betegségei témakörben. Az egészséges, gyógyítő gyümölcsök között kiemelkedő szerep jut mind a paleo mind a nyers táplálkozásba a datolyának is.
Paleolit táplálkozás és korunk betegségei
2018-03-18 13:55:20
Összefüggésben van-e táplálkozásunk az egészséggel ennek megtartásával, esetleg a betegségekkel? Mindenki tudja a választ: igen. Hogyan kapcsolódik ehhez a paleo étrend?
A chia mag jótékony hatása
2018-03-09 09:28:34
A chia magról mindenki hallott már, Ön is bizonyára jól ismeri ezeket a kis fekete magocskákat. Talán a mostani cikkben van néhány olyan mondat, ami hasznos lehet.
Kesudió - mag az alma végén
2018-01-15 22:21:13
Csak az elmúlt évtizedekben vált itthon elérhető áruvá és az egyik legkedveltebb olajos maggá - a kesudió.
Magzsola és a szakmaiság
2017-10-23 18:34:46
Táplálkozás és független, szakértői segítség. Lehetséges. A magzsola.hu oldalán egy szakmailag is hiteles dietetikus gondolatait olvashatja:
Teljes kiőrlésű, durum búzából készült tészták jobbak?
2017-09-27 14:29:39
Manapság, aki teheti, jobb minőségű élelmiszert vásárol, vagy szerez be termelőtől...
Miért nassoljuk, avagy ez csak önkényeztetés?
2017-03-10 17:10:48
Manapság mindenki rohan. Még a nyugdíjasok is. Pedig sokan azt gondolják, ha már nem kell dolgozni, akkor lesz idejük „majd” mindenre. Ez, mondjuk, megér egy önálló bejegyzést is, de nem ez a mai téma.
Új remény, teljesebb élet
2017-02-27 07:12:36
Vége van a télnek. Tudom, sokan szeretik ezt az évszakot, de szerintem mindenki várta mér a hidegek után, azt az első madárcsicsergést, vagy a kevésbé fázós reggeleket.
tudatos táplálkozás és a karácsonyi töltött káposzta
2017-01-15 15:56:46
A tudatos táplálkozás elkezdése nem igényel nagy erőfeszítést- csak el kell kezdeni.
Ez a legnehezebb az egészben. És a legbiztatóbb: nem kell azonnal mindent felégetni, drasztikusan megváltoztatni. Persze, lehet így is, én kisebb lépésekkel kezdtem.
Bio ganoderma termesztés Fülöpjakabon.
2014-06-13 11:12:42
Amennyire csak tudom, szeretem megismerni azokat a termelőket, kereskedőket személyesen is, akik termékeit ajánlom, árusítom a magzsola.hu oldalunkon. Az is cél, hosszútávon, hogy lehetőleg a hozzám földrajzilag is közelebbi gazdálkodásból származó, egészséges és jótékony hatású termékeket ajánljam, mert ez kölcsönösen, mindenkinek jó.
Unorthodox vasárnapi ebéd
2013-09-15 13:22:46
Vasárnapi ebéd - ehhez a képhez klasszikusan Magyarországon a tyúkhúsleves és a sültkrumplival tálalt rántotthús kapcsolódik (savanyúság incuded), mindenből jó sok! A magzsola.hu indítása előtt is másképp táplálkoztunk (és gondolkodtunk), - de a Tanú c.filmet idézve - a (nemzetközi) helyzet fokozódik, a forgalmazott termékekeket magunkon is kipróbálgatjuk. A mai napon hús nélküli zöldségleves főztünk, (aminek alapanyagait a helyi piacról, reggel vettem meg) zöldborsóval, gerslivel - leánykori nevén árpagyönggyel/hántolt árpával. Ez is hamarosan kapható lesz nálunk, bulgurral, csicseriborsóval kiegészítve.
Gluténmentes lisztek
2013-08-16 11:50:27
Igazándiból én sokáig azt gondoltam, hogy a liszt az csak liszt. Kenyeret sütnek belőle, pogácsát, vagy pizzát, de az akkor is liszt. Sokáig azt sem tudtam, hogy ez nem biztos, hogy a legjobb alapanyagok egyik, hiszen milyen jó illata van a frissen sülő péksüteményeknek. van még... rétesliszt, félfogós liszt, és ezek mind mind búzaőrlemények. Kb. ennyiből állt a lisztekkel kapcsolatos tudásbázisom. De aztán.... nem is tudom, mikor, de valahogy hallottam a gluténról... és nem a legjobbakat mondták vele kapcsolatban.
