Blog bejegyzések a(z) vegán kategóriában
Hogyan változott az elmúlt évben a mogyoró ára
2021-07-23 15:49:05
A mogyoró az egyik legkedveltebb olajos mag. Több fajtája, változata is létezik - és mindegyiket nagyon szeretjük! Ezeket vesszük most egy kicsit górcső alá.
A csicseriborsó ára - olcsó, finom, kiadós, egészséges alapanyag
2021-07-18 16:22:13
A csicseriborsó ( chick pea) ára talán az egyik legfontosabb paraméter az online keresés, vásárlás alkalmával. Azonban nem csak ez az egy - bár kétségkívül fontos - szempont lehet a döntő tényező. Általában már mindenki megtapasztalta azt, hogy ami a legolcsóbb, nem biztos, hogy a legjobb minőségű - sőt! Sok esetben az adott termék gyengébb, rosszabb beltartalmi értékű, vagy valamelyik tulajdonsága nem megfelelő.
Aszalt szilva ár - mitől lett magasabb?
2021-07-13 06:26:49
Az aszalt szilva, melyet Magyarországon forgalmaznak, forgalmazunk, javarészt külföldről kerül hazánkba. Sokan kérdik tőlem is, miért nem magyar gyümölcsökkel, szilvával foglalkozunk? Nos, az igény jelenleg jóval nagyobb, mint amit a hazai termelők ki tudnak elégíteni.
Friss datolya - miben más, mint a boltban kapható változat?
2021-07-09 14:23:12
Míg a közel-keleti országok egyik alapélelmiszere a datolya, addig hazánkban főleg a téli időszakban, Karácsony környékén fogy belőle jelentősebb mennyiség. Egyrészt a datolyapálma felénk nem őshonos, más szempontból sokat túl édeskésnek találják az ízét.
aszalt körte - miért szeretjük?
2021-07-06 15:59:56
A körte furcsa módon egy rózsaféle (Rosaceae) családba tartozó gyümölcs. Hozzávetőlegesen 30 különböző fajtája ismert, és ezeknek is rengeteg alváltozata van.. Jellemző, mással össze nem téveszthető alakja miatt azonnal felismerhető.
Az őrölt gyömbér hatása, felhasználása
2021-07-04 12:57:24
A latin nevén Zingiber officinale a középkori fűszerkereskedelemmel került el kontinensünkre. Egyben fűszernövény és gyógynövény is, erről olvashatsz a következő bejegyzésünkben:
Le a tartósítószerrel, azaz dunsztom sincs
2021-06-16 14:55:30
A mai 40-es. 50-es korosztály tagjai még emlékeznek arra, amikor minden nyáron, a nagymamánál, a nyári konyhában készültek a lekvárok. A még forró gyümölcslekvár megkóstolása a főzőkálról nyalogatva olyan élmény, melyet talán - remélhetőleg - sosem felejtünk el.
A saláták sokszínűsége, avagy egészség finoman
2021-06-06 15:11:06
A saláták iránti lelkesedésem úgy tizenhárom éves korom körül kezdődött, amikor - főként anyai inspiráció hatására - az egészséges táplálkozás jegyében kezdtünk el több zöldséget fogyasztani.
Kakaó - tudtad, hogy több, mint gyógyszer
2021-04-17 15:47:53
Dél Amerikában az inkák az „Istenek Italának” nevezték a belőle készült főzetet. Cortez az ősi birodalom leigázásakor a kakaót az aranynál is értékesebbnek tartotta, miután észrevette, hogy katonái állóképességét, kitartását az ital fogyasztása jelentősen megnöveli. A fermentált (biológiailag érlelt) kakaóbab, illetve a belőle készített csokoládé valóban értékes, a szervezetünk működését jelentősen befolyásolni képes összetevőt tartalmaz.
Callebaut csoki pasztillák és cseppek
2021-02-28 14:50:10
Egyre többen sütnek otthon is - professzionális alapanyagokból. A szerencsi kakaópor és a Marika toratbevonó mind mind klassz, hogy kapható - de vajon, van-e élet ezeken kivül, illetve ezek felett is?
Különleges diófélék
2021-02-07 19:32:03
A hagyományos dióbél mellett van néhány, egészséges, olajos magunk is, ami nevében szintén dió. Pekándió, makadámdió, kesudió, paradió. Mi a hasonlóság, és a különbség ezek között?
Lehet-e gluténmentes minden alapanyag
2020-09-04 08:37:59
Egy régebbi blogbejegyzésünkben, már érintettük a lisztérzékenység témáját, most ezt próbáljuk egy kicsit alaposabban körüljárni. Tesszük mindezt azért is, mert nagyon gyakran keresnek meg bennünket magánszemélyek, illetve élelmiszergyártók, és érdeklődnek termékeink gluténmentessége felől.
Alternatív megoldások - tej, tejszín és tojás helyett.
2020-06-21 10:36:23
Ételallergia, diéta, vegán életmód - több ok miatt is előfordulhat, hogy radikális változtatást kell bekiktatni étrendünkbe. De mit mikor, és mivel érdemes helyettesítenünk?
Rostok - jóllakottság és más jótékony hatások
2020-05-07 06:44:29
Növényi rostok - mindannyian tudjuk, hogy fontosak, de vajon, elegendő mennyiségben fogyasztjuk? Valójában melyek a legfontosabb forrásai, és miért szükségesek ezek szervezetünk számára?
Olajos magvak (koncentrált egészség)
2019-06-14 12:21:37
Az olajos magvak, röviden olyan növényi termések, melyeknek ehető belső magrészét kemény burok és/ vagy héjrész veszi körül. A mogyoró, a dió és mandula csonthéjas termés. Az olajos magvak palettája széles. Ismertebb magvak: dió, földimogyoró, kesudió, makadámdió, mandula, mogyoró, napraforgómag, paradió,pekandió, pisztácia, de ide sorolható például a mák és a szezámmag is.
Az eritrit mennyi cukornak felel meg?
2019-06-06 16:09:37
Cukor. Szeretem, és utálom. Egyszerre. .-) Egyszer, ha eljön a váltás ideje, kicsit másképpen gondolok rá. De a cukorhelyettesítőket is szokni kell, főleg az adagolást, édsítőhatást. Eza blog erről (is) szól:
Alacsony glikémiás indexű köretek -táblázattal.
2019-04-26 15:40:29
Finomat, vagy egészségeset? Sokat vagy kevesebbet? Örök kérdések. Most éppen a köretek egyik fontos tulajjdonságát veszem górcső alá. De egyáltalán, mi is az a glikémiás index?
A gombák csodálatos világa
2019-04-06 11:38:36
Amikor gombáról beszélünk, szemünk előtt a gyerekkortól belénk táplált kép ugrik be, szép kövér kalapos gomba személyében. Esetleg a gyilkos galóca, piros pöttyös tetejével....
A főtt rizs szénhidráttartalma
2018-08-14 14:15:40
Főtt rizs. Egészséges? Egészségetelen? Gluténmentes, az biztos. De minnyit ehetünk belőle, és miért a barna rizs ezekből a legjobb?
A funkcionális élelmiszerek listája
2018-07-10 09:55:30
A mandulaliszt mivel helyettesíthető?
2018-06-03 15:17:17
A mandulaliszt a legjobb tulajdonsággal bíró magliszt. Ha csak mandulaliszttel szeretnénk helyettesíteni a receptben megadott liszt mennyiségét, eggyel több tojást használjunk, mint amit a recept előír.
Meddig kell főzni a rizst?
2018-05-01 13:39:33
Rizst főzni mindenki tud. Legalábbis, azt hiszi. Biztosan Ön is evett már vendégségben, étteremben olyat, hogy..... azzal etette volna meg, aki megfőzte. :-)
Az aszalt sárgabarack szénhidráttartalma
2018-04-13 09:40:02
Az aszalt gyümölcsök közül is egyik legkedveltebb termékünk a puha, finom, egyedi ízvilágú sárgabarack.
Sokna mégis tartanak ettől a finomságtól, hizen szénhidrát tartalma számottevő. De szerencsére, ez egy kicsit árnyaltabb, mint elsőre gondolnánk.
Melyik gyümölcsben van a legtöbb cukor?
2018-04-05 21:08:34
A gyümölcsök íze természetüknél fogva, javarészt édes. De melyik a legédesebb ezek közül? Aszalva, vagy kandírozva érdemes ezeket fogyasztani?
A datolya jótékony hatásai
2018-03-24 09:45:20
Korábbi bejegyzésünkben már olvashatott a paleolit táplálkozás és korunk betegségei témakörben. Az egészséges, gyógyítő gyümölcsök között kiemelkedő szerep jut mind a paleo mind a nyers táplálkozásba a datolyának is.
Paleolit táplálkozás és korunk betegségei
2018-03-18 13:55:20
Összefüggésben van-e táplálkozásunk az egészséggel ennek megtartásával, esetleg a betegségekkel? Mindenki tudja a választ: igen. Hogyan kapcsolódik ehhez a paleo étrend?
A chia mag jótékony hatása
2018-03-09 09:28:34
A chia magról mindenki hallott már, Ön is bizonyára jól ismeri ezeket a kis fekete magocskákat. Talán a mostani cikkben van néhány olyan mondat, ami hasznos lehet.
Kesudió - mag az alma végén
2018-01-15 22:21:13
Csak az elmúlt évtizedekben vált itthon elérhető áruvá és az egyik legkedveltebb olajos maggá - a kesudió.
Magzsola és a szakmaiság
2017-10-23 18:34:46
Táplálkozás és független, szakértői segítség. Lehetséges. A magzsola.hu oldalán egy szakmailag is hiteles dietetikus gondolatait olvashatja:
Teljes kiőrlésű, durum búzából készült tészták jobbak?
2017-09-27 14:29:39
Manapság, aki teheti, jobb minőségű élelmiszert vásárol, vagy szerez be termelőtől...
Miért nassoljuk, avagy ez csak önkényeztetés?
2017-03-10 17:10:48
Manapság mindenki rohan. Még a nyugdíjasok is. Pedig sokan azt gondolják, ha már nem kell dolgozni, akkor lesz idejük „majd” mindenre. Ez, mondjuk, megér egy önálló bejegyzést is, de nem ez a mai téma.
Új remény, teljesebb élet
2017-02-27 07:12:36
Vége van a télnek. Tudom, sokan szeretik ezt az évszakot, de szerintem mindenki várta mér a hidegek után, azt az első madárcsicsergést, vagy a kevésbé fázós reggeleket.
tudatos táplálkozás és a karácsonyi töltött káposzta
2017-01-15 15:56:46
A tudatos táplálkozás elkezdése nem igényel nagy erőfeszítést- csak el kell kezdeni.
Ez a legnehezebb az egészben. És a legbiztatóbb: nem kell azonnal mindent felégetni, drasztikusan megváltoztatni. Persze, lehet így is, én kisebb lépésekkel kezdtem.
Bio ganoderma termesztés Fülöpjakabon.
2014-06-13 11:12:42
Amennyire csak tudom, szeretem megismerni azokat a termelőket, kereskedőket személyesen is, akik termékeit ajánlom, árusítom a magzsola.hu oldalunkon. Az is cél, hosszútávon, hogy lehetőleg a hozzám földrajzilag is közelebbi gazdálkodásból származó, egészséges és jótékony hatású termékeket ajánljam, mert ez kölcsönösen, mindenkinek jó.
Unorthodox vasárnapi ebéd
2013-09-15 13:22:46
Vasárnapi ebéd - ehhez a képhez klasszikusan Magyarországon a tyúkhúsleves és a sültkrumplival tálalt rántotthús kapcsolódik (savanyúság incuded), mindenből jó sok! A magzsola.hu indítása előtt is másképp táplálkoztunk (és gondolkodtunk), - de a Tanú c.filmet idézve - a (nemzetközi) helyzet fokozódik, a forgalmazott termékekeket magunkon is kipróbálgatjuk. A mai napon hús nélküli zöldségleves főztünk, (aminek alapanyagait a helyi piacról, reggel vettem meg) zöldborsóval, gerslivel - leánykori nevén árpagyönggyel/hántolt árpával. Ez is hamarosan kapható lesz nálunk, bulgurral, csicseriborsóval kiegészítve.
Gluténmentes lisztek
2013-08-16 11:50:27
Igazándiból én sokáig azt gondoltam, hogy a liszt az csak liszt. Kenyeret sütnek belőle, pogácsát, vagy pizzát, de az akkor is liszt. Sokáig azt sem tudtam, hogy ez nem biztos, hogy a legjobb alapanyagok egyik, hiszen milyen jó illata van a frissen sülő péksüteményeknek. van még... rétesliszt, félfogós liszt, és ezek mind mind búzaőrlemények. Kb. ennyiből állt a lisztekkel kapcsolatos tudásbázisom. De aztán.... nem is tudom, mikor, de valahogy hallottam a gluténról... és nem a legjobbakat mondták vele kapcsolatban.
